Rosmarin kartofler | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¼ kilo røde kartofler
• 3 spsk olivenolie
• 1 kop tynd skiver løg
• ¼ tsk salt
• ⅛ teskefuld krakket sort peber
• 1 ¼ teskefulde fint udskåret frisk rosmarin eller 1/4 tsk tørret rosmarin, knust

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Anbring kartofler i gryden med nok vand til at dække; bringes til kogning. Reducer varmen, dæk, og lad det simre i 20 til 25 minutter eller bare indtil kartoflerne er møre dræne godt. Afkøles lidt. Dæk og afkøl mindst 2 timer eller op til 24 timer. Skær kølet kartofler i 1/2-tommers tykke skiver.

• Trin 2

  Varm olie over medium varme i en tung 12-tommer nonstick-stegepande. Tilsæt kartofler, løg, salt og peber. Reducer varmen til medium; kog i 20 til 25 minutter, eller indtil de er brunede og sprøde, omhyggeligt vend kartofler ofte. Tilsæt rosmarin og kog 2 til 3 minutter mere.

• Trin 3

  Gør 4 portioner til siden opvask.

Næringsfakta

Pr. Portion: 240 kalorier (1 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 145 mg natrium, 34 g kulhydrater, 2 g fiber, 4 g protein).