Rabarberkage | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop smør, blødgjort
• 1 ½ kop pakket brunt sukker
• ¼ tsk salt
• 2 æg
• 1 tsk vanille
• 1 kop kødemælk eller sur mælk
• 1 tsk natron
• 2 kopper altmel
• 1 ½ kop skivet frisk rabarber eller hakket frosset usødet skåret rabarber
• ½ kop hakkede pekannødder, ristet
• ½ kop kornet sukker
• 1 tsk malet kanel
• 2 spsk smør

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Fedt og mel en 13x9-tommer bagepande. I en stor skål skal du slå 1/2 kop smør med en mikser på medium 30 sekunder. Tilsæt brunt sukker og salt. Pisk til det er let og fluffy, skrabe skål efter behov. Pisk æg og vanilje i. I en lille skål skal du kombinere kødmælk og natron. Tilsæt kødmælksblanding og mel skiftevis, og slå let på efter hver tilsætning lige indtil de kombineres. Fold rabarber og pekannødder i. Spred dejen i forberedt gryde.

• Trin 2

  Til topning omrøres granuleret sukker og kanel i en lille skål. Brug en wienerbrødblender eller gaffel til at skære i 2 spsk. smør, indtil blandingen ligner grove krummer. Drys topping over dejen.

• Trin 3

  Bages 40 til 45 minutter, eller indtil en tandstikker kommer ud. Afkøles i gryden på et trådstativ mindst 30 minutter. Skær i stykker. Serveres varm eller ved stuetemperatur.

Bemærk

Denne kage fryser godt i op til 1 måned. For at fryse, lad kagen stå i pande. Dæk gryden med plastikindpakning, derefter folie, krympende kanter tæt til gryden.

Næringsfakta

Pr. Portion: 283 kalorier (5 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 49 mg kolesterol, 211 mg natrium, 43 g kulhydrater, 1 g fiber, 29 g sukker, 4 g protein.