Hindbær kakao med chokolade-hasselnød fløde | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop premium usødet kakaopulver
• ¼ - 0, 333 kop sukker
• ¼ tsk salt
• ½ kop varmt vand
• 4 kopper halv og en halv eller let fløde
• 4 kopper sødmælk
• ⅓ kop bittersød chokoladestykker eller 2 ouncer bittersød chokolade, hakket
• ½ kop hindbærlikør
• 1 spsk vanilje
• 1 kop piskende fløde
• 2 spsk chokolade-hasselnødtspredning
• 2 tsk sukker
• friske hindbær (valgfrit)
• barberet chokolade (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en langsom komfur med tre til fire kvartaler kombineres kakaopulver, sukker og salt. Rør det varme vand ind, indtil blandingen danner en pasta. Visp halvvejs og mælk.

• Trin 2

  Dæk og kog ved indstilling på lav varme i 5 til 6 timer eller ved høj varmeindstilling i 2 1/2 til 3 timer. (Kog ikke.) Tilsæt bitter søde chokolade, og visp, indtil chokoladen er smeltet.

• Trin 3

  Skum om nødvendigt "hud" fra overfladen; kassere. Server straks, eller hold varm, dækket under indstilling på varm varme eller lav varme i op til 2 timer.

• Trin 4

  Til servering omrøres vanilje og bringebærlikør i.

• Trin 4

  I mellemtiden kombinerer du en pisket fløde, chokolade-hasselnødspredning og 2 tsk sukker i en kølet skål. Pisk med en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil der dannes bløde toppe. Rør eller ske flødeblandingen på kakao. Pynt eventuelt med friske hindbær og barberet chokolade.