Hindbærskylling med planter | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop friske hindbær
• 2 spsk granuleret sukker
• 1 tsk madolie eller smør
• 2 modne planeter eller faste bananer, skiver
• 2 spsk brunt sukker
• 2 spsk hvidvineddike
• 2 grønne løg, tyndt skåret
• 1 lille jalapeno-peber *, podet, hvis ønsket, og finhakket
• 4 mellemhudløse, udbenede kyllingebrysthalver (ca. 1 pund i alt)
• Ti blade (valgfri)

Kørselsvejledning

Sovs:

• Trin 1

  Forbered kulgrill eller forvarm gasgrill til medium varme. Til sauce skal du kombinere hindbær og kornet sukker i en lille gryde. Varm op på lav varme ca. 3 minutter, eller indtil bær er blødgjort. Press bærblandingen gennem en finmasket sigte; kasser frø. Sæt til side.

• Trin 2

  I en stor nonstick-stegepande, varm olie eller smør over medium varme. Tilsæt planeterne, hvis de bruges, og kog og rør omkring 2 minutter, eller indtil gryderne er let brunede og let blødgjorte. Rør bananer, hvis du bruger, og det brune sukker og eddike. Varm igennem. Fjern det fra varmen; omrør grøn løg og jalapeno-peber.

• Trin 3

  Drys kylling med salt og peber. Grill kyllingen direkte over medium varme i 12 til 15 minutter, eller indtil kyllingen er mør og ikke længere lyserød, drej en gang. For at servere, ske bærsauce over kylling. Serveres med forberedte planeter eller bananer. Gør 4 portioner.

*Bemærk:

Varme peberfrugter indeholder olier, der kan forbrænde øjne, læber og følsom hud, så brug plasthandsker, mens du forbereder dem, og sørg for at vaske dine hænder grundigt bagefter.

Næringsfakta

Pr. Portion: 308 kalorier (1 g mættet fedt, 66 mg kolesterol, 80 mg natrium, 43 g kulhydrater, 4 g fiber, 28 g protein).