Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Frakke en stor nonstick-stegepande med kogespray; varme over medium-høj varme. Kog polenta skiver i varm stegepande omkring 6 minutter eller indtil de er gyldenbrune, drej en gang halvvejs gennem tilberedningstiden. I mellemtiden omrøres tomater og tomatpasta i en mikrobølge-sikker medium skål. Rør sorte bønner i. Dække over; mikrobølgeovn på 100 procent (høj) strøm cirka 2 minutter eller indtil den er varm. Sæt til side.
-
Smør en stor stegepande; tilsæt 1-1 / 2 til 2 inches vand til skillet. Brænd vand næsten til kogning over medium-høj varme. Rør eddike i. Reducer varmen, indtil den forsvandt. Knæk æg, ad gangen, i en lille skål eller kop; Skub forsigtigt hvert æg i det simmende vand. Kog æg i 4 til 6 minutter, eller indtil den ønskede skønhed, ske vand over æg den sidste halvdel af kogetiden. Fjern æg med en slidset ske.
-
For at servere skal du placere to skiver af den stegt polenta på hver af fire serveringsplader. Støv en fjerdedel af sausen over hver portion. Top hver med et posjeret æg og noget af koriander. Drys med peber om ønsket.
Næringsfakta
Pr. Portion: 230 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 212 mg kolesterol, 897 mg natrium, 33 g kulhydrater, 6 g fiber, 4 g sukker, 13 g protein.
