Ranchbønner med pebret bacon | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 skiver pebret bacon eller almindelig bacon, skåret halvt på tværs
• 1 kop hakket løg (1 stor)
• ⅔ kop hakket grøn sød peber
• 1 - 2 friske jalapeño chilipepper, podet og hakket *
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 kop stout øl
• 2 15 ounces dåser hvide bønner eller marinebønner
• 2 15 ounces dåser pinto bønner
• 1 kop flaske grillsauce
• ½ kop pakket sukker
• ½ kop æble cider eddike
• 3 spsk Worcestershire-sauce
• 3 spiseskefulde sennep i Dijon-stil
• 1 - 2 spsk flydende røg (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stegepande koges bacon over medium-lav varme for at fjerne noget af fedtet. Kog ikke, før de er sprøde. Tøm bacon på papirhåndklæder. Hakk seks stykker af den kogte bacon fin; reserve resterende bacon.

• Trin 2

  Bortskaf alle undtagen 1 tsk bacon-drippinger fra skillet. Tilsæt hakket bacon, løg, sød peber, jalapeño-peber og hvidløg til skillet. Kog over medium-høj varme i 2 til 3 minutter, skrab bitene ned fra bunden af ​​gryden. Hæld øl i; Kog det i 2 til 3 minutter. Overfør blandingen til 6-liters langsom komfur.

• Trin 3

  Tøm, men skyl ikke hvide bønner og pintobønner. Tilsæt bønner, grill sauce, brunt sukker, eddike, Worcestershire sauce, sennep og flydende røg, hvis det ønskes, for at bremse komfuret. Anbring reserveret bacon oven på bønner.

• Trin 4

  Dæk og kog ved lav varme-indstilling i 6 til 8 timer eller ved høj varme-indstilling i 3 til 4 timer, eller indtil bønner er bløde og bløde.

*

Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Brug plast- eller gummihandsker, når du arbejder med chilepeber. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.

Næringsfakta

Pr. Portion: 167 kalorier (1 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 4 mg kolesterol, 469 mg natrium, 29 g kulhydrater, 5 g fiber, 9 g sukker, 7 g protein.