Hurtig vegetabilsk karry | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 16 ounce pakke frosne baby lima bønner
• ½ kop vand
• 1 15 ounce kan tomatsauce med hvidløg og løg
• 1 ½ tsk karrypulver
• 2 8, 8 ounces poser kogt i spansk stil
• ¼ kop skiver grønne løg eller udskåret frisk koriander
• Olivenolie (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I mellemstor gryde kombineres bønner og vand. Bring til kogning; reducer varmen. Simre, dækket, i 5 minutter. Rør tomatsovs og karrypulver i; vende tilbage til kogning. Reducer varmen. Simre, dækket, i 3 minutter.

• Trin 2

  I mellemtiden opvarmes ris i henhold til pakningsvejledningen. Spoon ris på den ene side af 4 middagsplader; ske bønne blanding sammen med ris. Drys grønne løg over. Drys med olivenolie. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 385 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 939 mg natrium, 72 g kulhydrater, 9 g fiber, 3 g sukker, 14 g protein.