Græskar sort bønne bage | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund malt oksekød
• 2 kopper 1/2-tommer stykker skrællet græskar eller vinter squash
• 1 medium løg, groft hakket
• 1 15 ounce kan sorte bønner, skylles og drænes
• 1 kop frosset hele kornmajs
• 1 4 ounce kan terninger, grønne chilier
• ½ tsk salt
• ½ kop lavere natrium oksekød bouillon
• 1 3 ounce pakke flødeost, blødgjort
• 1 8, 5 ounce pakke majs muffinsblanding
• 1 æg, let slået
• ⅓ kop mælk
• ⅓ kop græskarpuré (se Opskriftscenter) eller dåse græskar
• Jalapeño-Olive Relish (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 400 grader F. Kog malet oksekød, græskar og løg i stor stegepande på medium varme, indtil kødet er brunet og løget er mørt, og brudt det jordede oksekød med skeen; drænet fedt. Rør sorte bønner, majs, chili og salt i. Varm igennem. Rør buljong og flødeost ind, indtil den er blandet. Overfør blandingen til 2-1 / 2-liters bagefad.

• Trin 2

  I mellemskål røres maismuffinblanding, æg, mælk og græskarpuré sammen, indtil de lige er kombineret. Spe over oksekødblandingen.

• Trin 3

  Bages 20 minutter, eller indtil tandstikker, der er sat i topper, kommer ud. Serveres med Jalapeño-Olive Relish.

Næringsfakta

Pr. Portion: 524 kalorier (10 g mættet fedt, 106 mg kolesterol, 924 mg natrium, 51 g kulhydrater, 7 g fiber, 25 g protein).

---

Jalapeño-Olive Relish

ingredienser

• ¼ kop halverede grønne oliven
• 1 - 2 jalapeño peberfrugter *, skiver
• 6 cherrytomater, kvart
• 1 - 2 spiseskefuld frisk koriander

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål skal du kombinere grønne oliven, jalapeño-peber *, cherrytomater og koriander.

Tips

* Hot chile peber indeholder olier, der kan brænde hud og øjne. Bær handsker af plast eller gummi, når du arbejder med dem.