Trukket svinekød mester opskrift | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 - 3, 5 pund udbenet svinekødsskuldre
• 1 kop hakket sød løg (1 stor)
• 6 fed hvidløg, hakket
• 1 12 ounce flaske chilisauce
• 2 spsk pakket brunt sukker
• 2 spsk cider eddike
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 spsk chilipulver
• ½ tsk salt
• ½ tsk malet sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra kød. Skær om nødvendigt svinekød så det passer til en langsom komfur med 4- til 5 liter. Læg svinekød, løg og hvidløg i langsom komfur. I en medium skål skal du kombinere chilisaus, brunt sukker, cider eddike, Worcestershire-sauce, chilipulver, salt og peber. Hæld svinekød i komfur.

• Trin 2

  Dæk og kog i lavvarmeindstilling i 10 til 11 timer eller ved højvarmeindstilling i 5 til 6 timer. Fjern svinekød fra komfuret og forbehold juice. Brug to gafler, strimle svinekød og smid alt fedt ud. Skum fedt fra juice. Tilføj tilstrækkelig juice til svinekødet til at fugte. Anbring 2-kop portioner svinekød i lufttætte beholdere og opkølet i op til 3 dage eller frys i op til 3 måneder. Laver 6 kopper.

Næringsfakta

Pr. Portion: 396 kalorier (5 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 147 mg kolesterol, 1069 mg natrium, 20 g kulhydrater, 1 g fiber, 14 g sukker, 46 g protein.