Kartofler med yoghurt sauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ pund runde røde eller hvide kartofler, skrælede og skåret i stykker på 1 tommer
• ⅔ kop almindelig yoghurt
• 1 tsk salt
• ¼ tsk frisk malet sort peber
• 2 spsk madolie
• 1 ½ teskefuld spisskumme frø
• Stik cayennepeber
• 2 spsk finhakket frisk koriander

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde koges kartofler, dækket, i nok kogende vand til at dække i 12 til 15 minutter, eller bare indtil kartoflerne er møre. Tøm kartofler i et dørslag; sæt til side.

• Trin 2

  Pisk sammen yoghurt, salt og peber; sæt til side. Varm olie i den samme store gryde. Tilsæt spisskummenfrø og cayenne. Rør forsigtigt kartofler ind. Kog op og rør i 4 minutter. Fjern det fra varmen; Rør forsigtigt yoghurtblanding og koriander. Overfør til serveringsskål. Serveres varm eller ved stuetemperatur. Gør 4 til 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 190 kalorier (1 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 2 mg kolesterol, 619 mg natrium, 26 g kulhydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 5 g protein.