Svinekød i majsebrød | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¼ kopper altmel
• ¼ kop majsmel
• 1 tsk sukker
• ¾ tsk bagepulver
• ¼ kop madolie
• 1 slået æg
• 3 spiseskefulde vand
• 2 - 3 spiseskefulde frisk koriander eller persille
• 1 tsk chilipulver
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk peber
• 1 12 ounce svin indrefilet
• ¾ kop salsa eller picante sauce
• ¼ tsk salt
• Citronblade (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Bland mel, kornmel, sukker, bagepulver og 1/4 tsk salt. Kombiner olie, æg og vand. Rør flydende blanding i tør blanding, indtil den er godt blandet, idet der dannes en kugle.

• Trin 2

  Rul eller klap dejen på et 8-tommers firkant på et let melet stykke pergament eller vokspapir. Kombiner koriander, chilipulver, 1/4 tsk salt og peber. Gnid korianderblandingen på overfladen af ​​svinekød og belæg jævnt. Placer indrefilet på tværs af midten af ​​dejen, fold sammen under den smalle ende af indrefilet for at gøre en jævn tykkelse. Rul dejen rundt om indrefilet med hjælp af pergamentet eller vokset papir. Forsegl kanten og enderne. Læg sømmen ned på en let smurt bageplade.

• Trin 3

  Stegt i en ovn på 425 grader F 20 minutter. Dæk løst med folie; stege 15 til 20 minutter mere, eller indtil et kødtermometer indsat i midten af ​​kødet registreres 155 grader F. Lad stå i 5 minutter. Serveres med salsa. Pynt eventuelt med citronblader. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 434 kalorier (3 g mættet fedt, 104 mg kolesterol, 674 mg natrium, 42 g kulhydrater, 25 g protein).