Svinekødsstoppet acorn squash | bedre huse & haver

ingredienser

• Sprøjtebelægning i nonstick
• 1 lille acorn squash (ca. 1 pund i alt)
• 6 oun magert svinekød eller kalkun
• ¼ kop hakket selleri
• ¼ kop hakket løg
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk karrypulver
• strejf af jord kanel
• ½ kop usødet æblesaus
• 1 skive rosinbrød eller fuldkornsbrød, terning (3/4 kop)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Spray en 2-kvart firkantet bagefad med nonstick-belægning. Halve squash; kasser frø. Placer squash, skåret side ned, i bagepladen. Bages, afdækket, i en ovn på 350 grader i 50 minutter.

• Trin 2

  I mellemtiden koges svinekød, selleri og løg i en stegepande, indtil kødet er brunt, og grøntsager er møre. Tøm fedt af. Rør salt, karrypulver og kanel ind; kog 1 minut mere. Rør i æblesaus og brødterninger.

• Trin 3

  Drej squashskåret side op i skålen. Placer fyld i squashhalvdelene. Bages, afdækket, 20 minutter mere. Gør 2 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 306 kalorier, 63 mg kolesterol, 384 mg natrium, 38 g kulhydrater, 23 g protein.