Svinesteg med pestosaus til 20 | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¾ kopper (16 ounces) købt pestosauce
• ¾ kop hakkede tørrede tomater * eller pimiento
• 2 3 pund udbenet svinekød i hovedsteg, dobbelt, rullet og bundet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til sauce røres i en skål pestosaus og hakkede tørrede tomater eller pimiento sammen. Dække over; afkøle mindst 2 timer. Anbring svinesteg i en lav ristningspande. Drys med salt og peber. Indsæt et kødtermometer i hver stege. Stegt i en ovn på 325 grader F 1-3 / 4 til 2-3 / 4 timer, eller indtil termometre registrerer 155 grader F. Dæk løst med folie efter 1 time for at forhindre overbrowning. Dæk steken, og lad den stå 15 minutter inden udskæring. (Temperaturen på steken skal stige ca. 5 grader, når den står til 160 grader F.) Server sauce med stegt svinekød. Gør 20 portioner.

*

Hvis du bruger oliepakkede tørrede tomater, skal du tappe og hakke. Hvis du bruger tørpakkede tørrede tomater, hæld kogende vand over hakkede tomater; lad stå i 2 minutter. Dræne.

Tips

Forbered sauce; dæk og afkøl i op til 24 timer.

Næringsfakta

Pr. Portion: 320 kalorier (3 g mættet fedt, 64 mg kolesterol, 252 mg natrium, 5 g kulhydrater, 22 g protein).