Svinekød marsala | bedre huse & haver

ingredienser

• ¼ kop tør Marsala-vin
• 2 spsk tør rødvin
• 2 spsk kyllingbuljong
• 1 ½ tsk tomatpuré
• 6 gram svin indrefilet
• Ikke-stiv kogespray
• 2 fed hvidløg, hakket
• ½ tsk madolie
• 2 ½ kopp skiver friske svampe
• 1 tsk fersk frisk persille
• 1 kop varme kogte nudler eller ris

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål skal man kombinere Marsala, rødvin, bouillon og tomatpuré; sæt til side. Trim fedt fra kød. Skær kød diagonalt i 1/4-tommers skiver. Overtræk en stor nonstick-stegepande med kogespray. Varm op over medium varme. Føj kød til stegepanden. Kog i 3 til 4 minutter, eller indtil kødet er lidt lyserødt i midten og drej en gang.

• Trin 2

  Fjern kød fra stegepanden; dæk og hold varmen. I den samme stegepande koges hvidløg i varm olie over medium varme i 1 minut. Tilsæt Marsala-blandingen til hvidløgsblandingen i stegepanden. Rør svampe ind. Bring til kogning; reducer varmen. Kog, afdækket, cirka 5 minutter, eller indtil væske reduceres med halvdelen.

• Trin 3

  Returner kød til stegepande; varme igennem. Overfør kødet til middagspladerne. Spe champignonblandingen over kød. Drys med persille. Serveres med varme kogte nudler. Gør 2 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 303 kalorier (2 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 82 mg kolesterol, 151 mg natrium, 26 g kulhydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 26 g protein.