Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Til dejen skal du kombinere varmt vand, gær og 1 tsk sukker; omrør for at opløse gær. Sæt til side. I en stor skål blandes 1-1 / 2 kopper mel, 2 spsk sukker og 1/2 tsk salt. Lav en brønd i midten; omrør æg. Opvarm mælk til 120 grader F til 130 grader F; omrøres i melblandingen. Rør i 2 spsk smeltet margarine og olien. Rør gærblandingen ind. Rør ved hjælp af en ske ske så meget af det resterende mel, som du kan.
-
Vend ud på en melet overflade. Ænd i nok resterende mel til at fremstille en moderat stiv dej, der er glat og elastisk (6 til 8 minutter i alt). Form til en bold. Anbring i en smurt skål; vend dejen en gang. Dække over; lad hæve et varmt sted indtil dobbelt (ca. 1 time).
-
I mellemtiden anbringes kartofler i en mellemstor gryde til fyldning; tilsæt vand til at dække. Drys med lidt salt. Kog op. Reducer varmen, og lad det simre, dækket i 20 til 25 minutter eller indtil det er mørt; dræne. Tilsæt cheddarost, 2 spsk margarine eller smør og 1/4 tsk salt; mos indtil glat. Sæt til side.
-
Stik dejen ned. Vend ud på en let melet overflade. Del dejen i to. Dæk og lad hvile 10 minutter. Rul en del af dejen på en 15 x 12 tommer rektangel på en let melet overflade. Overfør rektanglet til en let smurt bageplade. Spred fyldet over dejen til inden for 1 tomme fra kanterne. Rul de resterende dej til et 15 x 12 tommer rektangel; sted over påfyldning. Knib kanterne til tætning. Prik dejen hver 2 tommer for at give dampen mulighed for at slippe ud.
-
Bages i en ovn på 400 grader F cirka 20 minutter eller indtil de er gyldenbrune, dækker med folie de sidste 5 minutter. Pensel med 1 spsk smeltet margarin. Serveres varm eller kølig. Gør 24 til 30 forretter portioner.
Næringsfakta
Pr. Portion: 106 kalorier (1 g mættet fedt, 12 mg kolesterol, 115 mg natrium, 13 g kulhydrater, 3 g protein).
