Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Hæld vand i en stor stegepande til halvvejs opad. Bring vandet til at putre (boblerne bryder overfladen). Et ad gangen bryde et æg i målekoppen. Hold en kop læbe tæt på vandet; Skub forsigtigt æg ind, så hver lige plads i gryden. Larm, afdækket, 3 til 5 minutter, indtil de hvide er indstillede og æggeblommer begynder at blive tykkere, men ikke er hårde.
-
I mellemtiden koges porrer og druer over medium varme i 2 spsk varm olivenolie i 4 minutter, lige indtil porrer er møre og drueskind sprænger. Fjern det fra varmen. Tilsæt eddike. Drys salt og peber. Overfør æg til toast med en spaltesked. Serveres med greener, purre, druer og ost. Serverer 4.
Næringsfakta
Pr. Portion: 428 kalorier (7 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 10 g enumættet fedt), 433 mg kolesterol, 681 mg natrium, 39 g kulhydrater, 4 g fiber, 15 g sukker, 21 g protein.
