Plankede bøfestripe bøffer | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 14x6x3 / 4-tommer grillplade af eg eller hickory
• 1 kop rubinport
• 2 spsk honning
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk fersk frisk timian
• ½ tsk kosher salt
• ¼ tsk malet sort peber
• ¼ tsk malet koriander
• 2 udbenet oksekød, opskåret på lænden, 1 cm tyk (ca. 1-1 / 2 pund i alt)
• 2 1/2-inch-tykke skiver rødløg
• ¼ kop smuldret blå ost (1 ounce)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Mindst 1 time før grillning, blødgør planken i nok vand til at dække. Læg en vægt på planken, så den forbliver nedsænket under blødgøring.

• Trin 2

  I en lille gryde kombineres port og honning. Lad koges under omrøring for at opløse honning. Reducer varmen til medium; 15 minutter, eller indtil det reduceres til 1/4 kop. Fedt nok.

• Trin 3

  I en lille skål skal du kombinere hvidløg, timian, salt, peber og koriander. Drys blanding på begge sider af bøffer; gnid ind med fingrene.

• Trin 4

  Ved en kul- eller gasgrill skal du placere en planke på racket på en udækket grill direkte over medium varme, indtil planken begynder at knække og ryge. I mellemtiden skal du placere bøffer på grillholderen. Grill i 4 til 6 minutter, eller indtil grillmærker vises, drej en gang halvvejs gennem grillning. Placer bøffer og løgskiver på planken. Dække over; grill i 9 til 11 minutter til medium sjælden (145 ° F) eller 11 til 13 minutter til medium (160 ° F).

• Trin 5

  Overfør planken med steaks til et serveringsfad. Skær bøffer i halvdelen. Separat løgskiver i ringe. Drizzesteaks med portblanding. Drys med blå ost og top med løgringe.

Næringsfakta

Pr. Portion: 514 kalorier (11 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 11 g enumættet fedt), 94 mg kolesterol, 421 mg natrium, 19 g kulhydrater, 0 g fiber, 9 g sukker, 33 g protein.