Pizza-taco-salat | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 ounces malet rå kylling eller kalkun eller magert jordkød eller svinekød
• 1 fed hvidløg, hakket
• ½ kop tacosaus
• ½ 8 ounce kan røde nyrebønner, drænet (1/3 kop)
• 2 spsk vand
• 1 tsk chilipulver
• dash jorden spisskummen
• 2 8 tommer mel tortillas
• 1 spsk margarine eller smør, smeltet
• 2 kopper revet salat
• 1 medium tomat, hakket (1/2 kop)
• ½ lille avokado, podet, skrællet og hakket
• ½ kop revet cheddar eller Monterey Jack-ost (2 ounces)
• ½ 2, 25 ounce kan skiveskåret, modne oliven, skræddersyet (1/3 kop)
• ¼ kop revet cheddar eller Monterey Jack-ost (1 ounce)
• Mejeri-rømme (valgfrit)
• Taco sauce (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til kødblanding, kog kød og hvidløg på medium varme i en mellemsteg, indtil der ikke er nogen pink tilbage. Tøm alt fedt af. Rør tacosausen, nyrebønner, vand, chilipulver og spisskummen i. Bring til kogning; reducere varmen. Dæk og lad det småkoke i 10 minutter.

• Trin 2

  Pensle begge sider af hver tortilla let med margarin eller smør. Anbring tortillas på en u fedtet bageplade. Bages i en ovn på 400 grader F i 7 til 10 minutter eller indtil de er let brunede.

• Trin 3

  I mellemtiden kombinerer du salat, tomat, avocado, cheddar eller Monterey Jack-ost og oliven. Tilsæt den varme kødblanding. Kast at blande.

• Trin 4

  For at servere skal du overføre tortillas til 2 individuelle plader. Spe salatblandingen oven på hver tortilla. Drys med ost. Server om ønsket med creme fraiche og tacosauce. Gør 2 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 659 kalorier (15 g mættet fedt, 105 mg kolesterol, 931 mg natrium, 43 g kulhydrater, 33 g protein).