Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor skål omrøres de første tre ingredienser (gennem salt); tilsæt vand og olie. Pisk med en mixer på lavt, eller rør, indtil det kombineres. Brug hakefæstet, slå på lavt (eller æltes for hånd) 3 til 5 minutter for at gøre en blød dej, der er glat og elastisk, tilsæt yderligere mel eller vand efter behov.
-
Overfør dejen til en smurt skål, vend den mod fedtoverfladen på dejen. Dæk og lad hæve et varmt sted 1 1/2 time. Stik dejen ned. Opdel i seks portioner; form til kugler. Dæk og lad hvile 10 minutter.
-
Rul kugler på en let melet overflade i 7- til 8-tommer cirkler. Forvarm en stor nonstick-stegepande over høj varme. Tilsæt dejcirkler, ad gangen, og kog 45 til 60 sekunder, eller indtil overfladen er boblende og bunden er brun. Vend brød; kog 30 sekunder mere, eller indtil bunden er brun. Hvis brød brunes for hurtigt, skal du reducere varmen til medium-høj.
Helt hvede pitabrød:
Forbered som anført undtagen erstatning 1 kop fuldkornsmel til 1 kop mel til alle formål. Servering: samme som ovenfor undtagen: 187 kalorier, 31 g kulhydrat, 3 g totalfiber, 10% jern
Naan-brød:
Forbered som anført undtagen erstat 6 spsk almindelig yoghurt, stuetemperatur, til halvdelen af vandet. Opdel dejen i fire portioner og rull i ca. 9x5 tommer ovaler. Naan kan tage lidt længere tid at lave mad (1 minut pr. Side). Pensle kogt naan med olivenolie om ønsket og drys med ristede sesamfrø og havsalt. Pr. Portion: det samme som ovenfor undtagen 204 kalorier, 6 g protein, 33 g kulhydrat, 1 mg kolesterol, 1 g samlet sukker, 206 mg natrium, 4% calcium
At lagre:
Placer pitas i en lufttæt beholder. Opbevares ved stuetemperatur op til 3 dage eller fryses op til 2 uger. For at optø, mikrobølge-pitas, ad gangen, 20 sekunder eller indtil de er varme.
Næringsfakta
Pr. Portion: 195 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 196 mg natrium, 32 g kulhydrater, 1 g fiber, 0 g sukker, 5 g protein.
