Pikantgrillet broccoli og oliven | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 ½ kopper broccoli-blomster
• ½ kop modne oliven
• ½ 2 ounce kan ansjos fileter, drænet og finhakket (valgfrit)
• 2 spsk snipped frisk oregano eller italiensk fladbladet persille
• 2 spsk olivenolie
• 2 spsk rødvineddike
• 5 fed hvidløg, hakket
• ¼ tsk knust rød peber
• strejf salt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde bringes en lille mængde vand til kogning; tilsæt broccoli. Simre, dækket, i 2 minutter; dræne. I en medium skål skal du kombinere broccoli og oliven. Til marinade, pisk sammen ansjoser (hvis ønsket), oregano, eddike, olie, hvidløg, rød peber og salt sammen i en lille skål. Hæld over broccoli og oliven; kaste til frakke. Mariner ved stuetemperatur i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis.

• Trin 2

  I mellemtiden skal du smøre stativet på en indendørs elektrisk grill eller påføres let med kogespray. Forvarm grillen. Tøm broccoli og oliven, kasseres marinade. På 6-tommer spyd, skiftes vekselvis broccoli og oliven, hvilket efterlader 1/4 tomme mellem stykkerne.

• Trin 3

  Placer kabobs på grillholderen. Luk låget, hvis du bruger en overdækket grill. Grill, indtil broccoli er lysebrun og mør. (Til en overdækket grill, lad det være 3 til 4 minutter, giver kabober en kvart omdrejning en gang halvvejs gennem grillning. Til en udækket grill, lad 6 til 8 minutter, drej lejlighedsvis at koge jævnt.) Fjern broccoli og oliven fra spydene. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 91 kalorier (1 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 125 mg natrium, 6 g kulhydrater, 3 g fiber, 3 g protein).