Syltede rødbeder | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 pund små (2 tommer i diameter) hele roer
• 2 kopper eddike
• 1 kop vand
• ½ kop sukker
• 1 tsk hele krydderier
• 6 hele nelliker
• 3 tommer stick kanel

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Vask rødbeder, hvorefter der er rødder og 1 tomme toppe. Anbring i en 4- til 6-liters hollandsk ovn eller kedel; tilsæt vand til at dække. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, afdækket, indtil de er møre, cirka 25 minutter. Tøm og kasser kogevæsken. Afkøles rødbeder lidt; trim rødder og stængler af. Slip skindene af.

• Trin 2

  I den samme hollandske ovn eller kedel skal du kombinere eddike, vand og sukker. Anbring krydderier, nelliker og kanel i midten af ​​en 7-tommers firkant af 100 procent bomulds-ostekande; bind i en pose og læg den i hollandsk ovn. Opvarm til kogning; reducer varmen. Simre, afdækket, i 5 minutter.

• Trin 3

  Pak rødbeder i varme, steriliserede halvpint dåser, der efterlader 1/2-tommer hovedrum. Tilsæt forsigtigt den kogende bejdsevæske og efterlader 1/2-tommer hovedrum. Kast krydderetasken.

• Trin 4

  Tør krukefælgene, og juster lågene. Forarbejd i kogevandscanner i 30 minutter. Fjern krukker fra canner; cool på stativer.

Næringsfakta

Pr. Portion: 29 kalorier (0 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 17 mg natrium, 8 g kulhydrater, 1 g fiber, 0 g protein).