Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Fedt og mel en 15x10x1-tommers bagepande. Rør mel, kakaopulver, bagepulver og salt sammen. Sæt til side.
-
I en lille blandeskål skal du slå æggeblommer og vanilje med en elektrisk mixer på høj hastighed ca. 5 minutter eller indtil den er tyk og citronfarvet. Tilsæt gradvist 1/3 kop kornet sukker, banker på medium hastighed ca. 5 minutter, eller indtil sukker næsten er opløst. Vask rytmere grundigt.
-
I en stor blandeskål skal du slå æggehvider på mellem til høj hastighed, indtil der dannes bløde toppe (spids krølles). Tilsæt gradvist 1/2 kop kornet sukker, slå, indtil der dannes stive toppe (spidserne står lige). Fold æggeblommeblandingen i den æggehvide blanding. Drys melblandingen over ægblandingen; fold let ind, lige indtil det kombineres. Spred dejen jævnt i forberedt gryde.
-
Bages i 375 graders F ovn i 12 til 15 minutter, eller indtil toppen springer tilbage, når den er let berørt. Løsn øjeblikkeligt kagerne fra gryden; vend ud på et rent opvaskhåndklæde, der er drysset med sigtet pulveriseret sukker. Start med en smal ende, rull kage og håndklæde sammen. Afkøles på et trådstativ.
-
Rul ud kagen. Spred blødgjort is på kagen inden for 1 tomme fra kanterne. Stænk med pekannødder. Reroll kage uden håndklæde. Pakk ind og frys mindst 4 timer inden servering. For at servere dryppes hindbærsauce om serveringen om ønsket. Skær kagen; placere på plader. Pynt eventuelt med hindbær og mynte. Gør 10 portioner.
Tips
Forbered dig som ovenfor. Pakk tæt sammen. Opbevares i fryser i op til 2 uger.
Næringsfakta
Pr. Portion: 211 kalorier (1 g mættet fedt, 85 mg kolesterol, 171 mg natrium, 38 g kulhydrater, 0 g fiber, 6 g protein).Hindbærsauce
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en lille gryde kombineres 2/3 kop frøfri hindbærspredbar frugt, 1 spsk citronsaft og 1/4 tsk mandelekstrakt. Kog og rør lige indtil smeltet. Afkøles lidt.
