Pære og blå ost-valnødssalat | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk citronsaft
• 3 mellemstore pærer
• Blandet salatgrønt
• 2 ounce blå ost, smuldret (1/2 kop)
• 1 kop valnødder
• ½ kop sukker
• 2 spsk margarine eller smør
• ⅓ kop hvidvineddike
• ⅓ kop salatolie
• ⅓ kop pære nektar
• 1 tsk sennep i Dijon-stil
• ¼ tsk salt
• ⅛ tsk peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Line en bageplade med folie. Smør folien; sæt til side. I en tung 10-tomats kogepinde skal du kombinere valnødder, sukker og margarine eller smør. Kog over medium-høj varme, ryste stegepulje lejlighedsvis, indtil sukker begynder at smelte. Rør ikke. Reducer varmen til lav, og kog, indtil sukker er gyldenbrunt, omrøres lejlighedsvis. Fjern det fra varmen. Hell på forberedt bageplade. Afkøles helt. Bryd i klynger. Sæt til side.

• Trin 2

  Kombiner eddike, olie, pære nektar, sennep, salt og peber i en skrue-top jar. Dæk og ryst godt for at blande. Opbevares i køleskab i op til 1 uge. Ryst før servering.

• Trin 3

  Halve og kerne pærer. Tynd skive pærer; børste med citronsaft for at forhindre brunfarvning. (Dette kan ske op til 1 time foran).

• Trin 4

  For at arrangere salater, linje plader med salat greener. Fan pære skiver på toppen af ​​hver portion. Drys med nogle smuldrede ost og valnødder. Drys med 3/4 kop vinaigrette (reserver resten til anden brug). Gør 8 portioner til siden opvask.

Tips

Forbered nødder; placeres i en lufttæt beholder. Forsegl, mærk og køl eller frys op til 1 uge.

Næringsfakta

Pr. Portion: 287 kalorier (4 g mættet fedt, 5 mg kolesterol, 215 mg natrium, 24 g kulhydrater, 3 g fiber, 5 g protein).