Parmesanost og italiensk pølseprop | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 kopper ciabatta brød revet i stykker af bidestørrelse
• 12 ounce mild italiensk pølse
• 1 kop hakket løg
• ½ kop hakket selleri
• 2 teskefulde frisk timian
• 1 tsk fersk frisk salvie
• ½ teskefuld frisk rosmarin
• 2 spsk olivenolie
• 1 æg, let slået
• ½ kop strimlet Parmigiano-Reggiano ost (2 ounces)
• ¼ kop tørrede rips
• 2 spiseskefulde frisk italiensk (fladbladet) persille
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• ½ - 0, 75 kop kyllingebuljong
• Riven Parmigiano-Reggiano ost (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 grader. Fedt en 2-liters lav bageplade; sæt til side. Spred brødstykker jævnt i en u fedtet 15x10x1-tommer bagepande. Bages i 10 til 15 minutter, eller indtil brødet er tørt under omrøring en gang. Overfør til en meget stor skål; sæt til side.

• Trin 2

  I en stor stegepande, kog pølsen over medium-høj varme, indtil den er brun. Tøm fedt af. Overfør pølse til skålen.

• Trin 3

  I den samme stegepande, kog løg, selleri, timian, salvie og rosmarin i varm olie over medium-høj varme, indtil løg og selleri er mørt. Overfør løgblandingen til skålen. Rør æg, 1/2 kop ost, rips, persille, salt og peber sammen. Drys med nok af bouillon til at fugte, kaste forsigtigt til at kombinere.

• Trin 4

  Overfør brødblandingen til den tilberedte bageplade. * Dæk og bag i 40 til 45 minutter, eller indtil den er opvarmet. Strø eventuelt ekstra ost over. Gør 8 portioner.

*

Eller brug brødblandingen til at fylde en kalkun på 10 til 12 pund, før du steker.

Næringsfakta

Pr. Portion: 384 kalorier (7 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 10 g enumættet fedt), 63 mg kolesterol, 875 mg natrium, 34 g kulhydrater, 2 g fiber, 5 g sukker, 14 g protein.