Pan-stegte baby bok choy | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 ounces baby bok choy (4 til 8 stykker) eller 1 lille bund almindelig bok choy, kvart i længderetningen
• 2 spsk jordnøddeolie eller madolie
• ½ kop grove bløde surdej brød smuler
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk sojasovs
• 2 tsk ristet sesamfrø

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skær eventuelle store stykker babybok choy i halvdel på langs. Skyl bok choy i koldt rindende vand. Ryst forsigtigt for at fjerne vand. Tøm det godt. Sæt til side.

• Trin 2

  I en stor stegepande varme olie. Kog brødsmuler i varm olie i 1 minut eller indtil lige begyndt at brune. Tilsæt hvidløg. Kog op og rør i 1 minut mere, eller indtil krummer er gyldenbrune. Fjern crumb-blandingen fra stegepanden ved hjælp af en spaltet ske. Sæt til side. Tilføj bok choy til den varme stegepande. Kog, afdækket, i 3 til 5 minutter, eller indtil stilke lige er opvarmet og blade er visne, og drej ofte. Overfør til et serveringsskål. Kast med smuler, dryp med sojasovs. Drys sesamfrø over. Gør 4 portioner til siden opvask.

Næringsfakta

Pr. Portion: 96 kalorier (1 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 314 mg natrium, 4 g kulhydrater, 1 g fiber, 3 g protein).