Paleo spaghetti squash rejer scampi skåle | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 frisk spaghetti squash (ca. 2 1/2 lb.)
• ½ tsk havsalt
• ½ tsk krakket sort peber
• 3 spsk olivenolie
• 1 ½ pund frisk eller frosset, ikke kogt stor rejer i skaller
• 3 spsk citronsaft
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk hakkede frisk italiensk persille
• Citronkiler / halvdele
• Knust rød peber
• Citron-peber krydderier

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. Line en bageplade med folie. Skær squashen i halvdelen, øs frøene ud, og krydre med 1/4 tsk. hver af salt og sort peber. Drys alle sider med 1 spsk. af olivenolie. Placer squash, skår sider ned på den forberedte bageplade. Stege 40 til 50 minutter eller indtil de er møre.

• Trin 2

  Blød i vand 30 minutter, hvis du bruger træspyd. Optø rejer, hvis de er frosne. Skræl og afdæk rejer, så halerne er intakte, hvis det ønskes. Skyl rejer; klap tør med papirhåndklæder. Træ 3 ​​rejer på otte 6-tommer spyd. Drys med citronsaft og 1 spsk. olivenolie. Drys hvidløg og den resterende 1/4 tsk hver salt og sort peber.

• Trin 3

  Grill rejer spyd, dækket over medium varme 5 til 8 minutter, eller indtil rejer er uigennemsigtige, drejning en gang. Fjern rejer fra spydene.

• Trin 4

  For at servere skal du skrabe squashen ud og dele mellem skålene. Top med rejer. Drys med persille. Press citronkiler over rejer. Drys med resterende 1 spsk. olivenolie og tilsæt en kniv knebet rød peber og citron-peber krydderier efter smag.

Kogepladsvejledning

Varm en let smurt stor stegepande eller grillpande over medium-høj. Tilsæt rejer i panden og kog 6 til 10 minutter, eller indtil rejer er uigennemsigtige, drej en gang.

Næringsfakta

Pr. Portion: 225 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 179 mg kolesterol, 532 mg natrium, 13 g kulhydrater, 4 g fiber, 1 g sukker, 21 g protein.