Oyster fyldning | bedre huse & haver

ingredienser

• ¼ kop smør eller margarine
• 1 kop hakket løg
• 1 kop hakket selleri
• 8 kopper tørt brødterninger
• ½ tsk salt
• ½ tsk frisk formalet peber
• ½ tsk jordspids
• 1 pint rystede østers i væske
• ¼ kop mælk
• 1 æg, let slået

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Smelt smør i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt løg og selleri; kog 3 til 5 minutter eller indtil de er møre. Overfør til en meget stor skål; omrør brødterninger, salt, peber og salvie; sæt til side.

• Trin 2

  Tøm østers gennem en stor sil; overfør østers til en skål. Sil østersvæske gennem en fin sigte i en separat skål (du skulle have ca. 1/3 kop); sæt til side. Skyl østers under koldt rindende vand for at fjerne sand eller skaller og grovhakket. Tilsæt østers til skålen med brødterningblandingen.

• Trin 3

  Kombiner østersvæske, mælk og æg. Drys flydende blanding over brødblandingen for at fugte og kaste let. (Tilsæt om nødvendigt 1 eller 2 spsk ekstra mælk til fugtighed). Brug til at fylde en kalkun på 10 til 12 pund. ELLER placér fyld i en 3-liters gryderet. Dæk og bag i en ovn på 325 grader F i 40 til 45 minutter, eller indtil et øjeblik-læst termometer, der er indsat i midten, når 165 grader F. Gør 8 kopper (8 til 10 portioner).

Næringsfakta

Pr. Portion: 208 kalorier (4 g mættet fedt, 56 mg kolesterol, 567 mg natrium, 25 g kulhydrater, 1 g fiber, 7 g protein).