Overdækkede havedøre | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 ounse friske hele grønne bønner, trimmet (ca. 2 kopper)
• 1 ½ kop emballerede, skrælede gulerødder (ca. 8 ounces)
• ½ kop cider eddike
• ¼ kop vand
• 1 spsk hakkede, frøede friske røde chili peber *
• 2 fed hvidløg, hakket
• ½ tsk salt
• ¼ - 0, 5 tsk knust rød peber
• ¼ kop udskåret frisk dillweed eller 1 spsk tørret dillweed
• 2 syltede agurker (hver ca. 4 inches lang), skåret i spyd

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde kogte grønne bønner, dækket, i en lille mængde kogende vand i 2 minutter. Tilføj gulerødder; fortsæt med at tilberede, dækket, i 2 minutter. Dræne; overfør til en stor skål.

• Trin 2

  I den samme gryde kombineres eddike, vand, chilipepper, hvidløg, salt og knust rød peber. Varmes op til kogning. Fjern det fra varmen; omrør dillweed.

• Trin 3

  Tilføj agurkspyd til grønne bønner og gulerødder i skålen. Hæld varm eddike blanding over grøntsager i skålen. Lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter. Overfør grøntsager og eddike blandingen til en plastikpose, der er sat i en dyb skål. Luk taske.

• Trin 4

  Mariner i køleskabet i 4 timer eller op til 3 dage, drej posen lejlighedsvis. Gør 8 til 10 portioner til siden opvask.

*

Varme peberfrugter indeholder olier, der kan brænde dine øjne, læber og hud. Brug plasthandsker, mens du forbereder peberfrugter, og sørg for at vaske hænder og negle grundigt i varmt sæbevand bagefter.

Næringsfakta

Pr. Portion: 28 kalorier (0 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 153 mg natrium, 7 g kulhydrater, 2 g fiber, 1 g protein).