En times svin indrefilet med tranebærchutney | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 1 pund svin indrefilet
• 1 spsk malet krydderier
• 2 - 3 tsk knækket sort peber
• 1 tsk salt
• 2 spsk madolie

Cranberry Chutney

• 1 spsk smør
• 1 stor løg, firkantet og tyndt skåret
• 1 12 ounce pakke tyttebær (3 kopper)
• 1 10 ounce krukebærgelé (ca. 1 kop)
• 1 kop tranebærjuice
• ¼ kop pakket brunt sukker
• 3 spsk cider eddike
• 1 spsk revet frisk ingefær eller 1/2 tsk malet ingefær
• ½ tsk karrypulver
• 2 flokke brøndkarse
• 1 opskrift Cranberry Barbecue Sauce *

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 425 grader F. I en lille skål kombineres krydderier, peber og salt; gnid på alle sider af indrefilet. *

• Trin 2

  I en 12-tommers pande brune indrefilet i varm olie over medium varme, idet de bliver brune på alle sider. Overfør indrefilet til en lav ristningspande. Stegt i 25 minutter, eller indtil den interne temperatur registrerer 160 grader F på et øjeblikkeligt læst termometer og safterne løber klar. Fjern det fra ovnen og hold det varmt, indtil det er klart til servering.

• Trin 3

  I mellemtiden tilsættes smør og løg til Cranberry Chutney til den samme 12-tommer skillet. Kog ca. 5 minutter, indtil det er næsten mørt, omrøres lejlighedsvis. Tilsæt tranebær, gelé, tranebærsaft, brunt sukker, eddike, ingefær og karrypulver til skillet. Bring til kogning; reducer varmen og kog forsigtigt, men støt i 20 til 25 minutter, eller indtil den er fortykket til ønsket konsistens og reduceret til ca. 3 kopper.

• Trin 4

  For at servere skal du stille en serveringsfad med vandkarse. Skær svinekød og arranger oven på brøndejern; ske noget af chutney eller BBQ-sovs over svinekød. Server tilbage på siden. Gør 12 til 16 portioner.

* Børneversion:

Drys let en af ​​indrefilet med krydderiblandingen. Serveres med Cranberry Barbecue Sauce i stedet for Cranberry Chutney.

*

Forbered svinekød og Cranberry Chutney; lad svinekød og chutney afkøle i 30 minutter. Dæk og afkøl svinekød op til 3 dage eller sauce op til 1 uge. Varm svinekød i en ovn på 350 grader F i 20 til 25 minutter eller indtil opvarmning. Varm Cranberry Chutney i en gryde over medium-lav varme, indtil den opvarmes, omrøres lejlighedsvis. Server som ovenfor.

Næringsfakta

Pr. Portion: 277 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 76 mg kolesterol, 260 mg natrium, 30 g kulhydrater, 2 g fiber, 19 g sukker, 24 g protein.

---

Tranebær-grillsauce

ingredienser

• 1 kop hindbær-æblesauce
• 1 kop flaske grillsauce
• 1 kop dåse hele bær tranebærsauce
• 1 - 2 spsk citronsaft

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en gryde kombinerer hindbærsausauce, grillsauce og tranebærsauce. Kog og rør over svag varme, indtil den er opvarmet. Rør citronsaft i. Server med svinekød.