Gammeldags kyllingnudlesuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 3, 5 pund kylling, skåret op eller 2 1/2 kilo kødfulde kyllingestykker
• 8 kopper vand
• ½ kop hakket løg (1 medium)
• 2 tsk salt
• ¼ teskefuld sort peber
• 1 laurbærblad
• 1 kop hakket gulerod (2 medium)
• 1 kop hakket selleri (2 stilke)
• 1 ½ kop tørrede ægnudler
• 2 spsk frisk persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 6- til 8-kvart hollandsk ovn skal du kombinere kylling, vand, løg, salt, peber og laurbærblad. Bring til kogning; reducer varmen. Smæld, dækket, ca. 1-1 / 2 timer, eller indtil kyllingen er meget mør.

• Trin 2

  Fjern kylling fra bouillon. Fjern kødet fra knoglerne, når det er køligt nok til at håndtere det. Kasser knogler og hud. Skær kød i stykker af bidestørrelse; sæt til side. Kasser laurbærbladet. Skum fedt fra bouillon.

• Trin 3

  Bring buljong til kogning. Rør gulerod og selleri ind. Simre, dækket, cirka 5 minutter. Rør nudler ind. Larm, dækket, 5 minutter mere, eller indtil nudler er møre, men stadig faste. Rør kylling og persille ind; varme igennem.

• Trin 4

  Gør 8 portioner (10 1/2 kopper)

Næringsfakta

Pr. Portion: 152 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 73 mg kolesterol, 684 mg natrium, 8 g kulhydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 22 g protein.