Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Trim fedt fra ribbenene. Læg ribben i en lav ristningspade (skær kød i stykker, så det passer om nødvendigt). I en medium skål skal du kombinere eddike, løg, brunt sukker, serranopræer, salt, knust rød peber og sort peber. Reserver 1/2 kop vineddik til mopping sauce. Hæld den resterende sauce over ribbenene. Drej ribbenene for at beklæde. Læg ribben, kødfulde sider ned i gryden; dæk med folie.
-
Bag ribbene i en ovn på 350 grader i 2 til 2-1 / 2 timer eller indtil de er meget møre, vend ribben en gang efter 1-1 / 2 timers bagning. Fjern det fra ovnen. Kasser væske i gryden. Klap ribben tørre med papirhåndklæder.
-
Mindst 1 time før grilling, blød træflis i nok vand til at dække. Tøm træflis.
-
Drys træflis over mellemstore kul i en kulgrill. Placer ribben på grillholderen direkte over kulene. Grill, dækket, i 10 til 15 minutter, eller indtil ribben er brunet, drej en gang og børstes med noget af den reserverede eddike-blanding. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Tilsæt flis i henhold til producentens anvisninger. Placer ribben på grillstativet. Grill som beskrevet ovenfor.) Pensel ribben med den resterende eddike-blanding, før servering.
-
Server om ønsket med Carolina Hush hvalpe. Gør 4 portioner.
Tips
Da varme chilipejer, såsom serranos, indeholder flygtige olier, der kan brænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med chili så meget som muligt. Når du arbejder med chilepeber, skal du bære handsker af plast eller gummi. Hvis dine bare hænder rører ved chilipeberfrugter, vask dine hænder godt med sæbe og vand.
Næringsfakta
Pr. Portion: 863 kalorier (25 g mættet fedt, 6 g flerumættet fedt, 30 g enumættet fedt), 228 mg kolesterol, 1383 mg natrium, 12 g kulhydrater, 1 g fiber, 8 g sukker, 46 g protein.Carolina Hush hvalpe
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en medium skål omrøres majsmel, mel, sukker, bagepulver, salt og bagepulver. Lav en brønd i midten af melblandingen; sæt til side.
-
I en anden skål skal du kombinere æg, kødmælk, løg og hot peber sauce. Tilsæt ægblandingen på én gang til melblandingen. Rør lige indtil den er fugtig (dejen skal være klumpet).
-
Drop dejen ved spiseskefulde i dyb varm olie (375 grader F). Steg, 5 eller 6 ad gangen, ca. 3 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og drej en gang. Tøm på papirhåndklæder. Hold varm i ovnen på 300 grader, mens du tilbereder de resterende hush hvalpe. Serveres varm. Gør 14 til 18 hush hvalpe.
-
Næringsfakta pr. Hvalpehvalp: 105 kal., 5 g total fedt (1 g mættet fedt), 15 mg kol., 141 mg natrium, 14 g kulhydrat, 1 g kostfiber, 2 g protein.
