Marokkansk kylling og peberfrugter | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 tsk korianderfrø
• 1 tsk spisskummen frø
• 1 - 2 små tørrede røde chilier (som chile de árbol), revet i stykker
• ½ tsk kosher salt
• ¼ tsk malet kanel
• 8 hudløse, udbenede kyllingelår
• 2 spsk olivenolie
• 6 kopper grovhakket sød peber (rød, orange eller gul)
• 1 Meyer-citron, skivet
• Harissa-pasta

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en krydderikværn eller med en morter og en stempel, males koriander, spisskummen og chili; omrør kanel og salt. Drys blandingen over kyllingen.

• Trin 2

  I en 12-tomats kogepande opvarmes olivenolie over mellemhøj varme 1 til 2 minutter. Kog kylling 15 til 17 minutter, eller indtil den er færdig (170 ° F). Fjern til et fad; dæk for at holde varmen. Tilsæt peberfrugter og citronskiver til stegepanden. Kog 6 til 8 minutter, eller indtil peberfrugter og citronskiver er møre og let brunede under omrøring lejlighedsvis. Føj til fad med kylling. Server med harissa pasta.

Næringsfakta

Pr. Portion: 443 kalorier (4 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 9 g enumættet fedt), 266 mg kolesterol, 569 mg natrium, 7 g kulhydrater, 3 g fiber, 4 g sukker, 57 g protein.