Mokka-fyldte banankager | bedre huse & haver

ingredienser

• Nonstick spray til bagning
• 6 oun flødeost, blødgjort
• ¼ kop sukker
• 1 æg
• 1 ½ teskefulde instant espressokaffe pulver
• Dash salt
• 2 ounces semisweet chokolade, smeltet og afkølet
• 2 ¼ kopper altmel
• 1 ½ kop sukker
• 1 ½ teskefuld bagepulver
• 1 tsk natron
• ½ tsk salt
• 1 kop mos modne bananer (ca. 3 bananer)
• ¾ kop kødemælk eller sur mælk *
• ½ kop forkortelse
• 1 tsk vanille
• 2 æg
• Banansmørfrostning
• Chokoladedækkede kaffebønner (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Beklæd fireogtyve 2-1 / 2-tommer muffinsbægre med nonstick spray til bagning; sæt til side.

• Trin 2

  I en medium skål skal du kombinere flødeost og 1/4 kop sukker. Pisk med en elektrisk mixer på mellemhøj hastighed, indtil den kombineres. Pisk 1 æg, espressopulveret og dash saltet i. Rør smeltet chokolade i. Sæt til side.

• Trin 3

  I en stor skål, rør mel sammen, 1-1 / 2 kop sukker, bagepulver, bagepulver og 1/2 tsk salt. Tilsæt mosede bananer, kødmælk, forkortelse og vanilje. Pisk på lav hastighed, indtil de kombineres. Tilsæt de 2 æg; slå på mellemhastighed i 2 minutter.

• Trin 4

  Hæld cirka 1 spsk af dejen i hver forberedte muffinsbæg. Slip cirka 1 afrundet teskefuld af flødeostblandingen i hver kop. Spe den resterende dejen over flødeostblandingen i muffinkopper.

• Trin 5

  Bages i 15 til 18 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i nærheden af ​​centrene, kommer ud. Afkøles i pander på trådstativer i 5 minutter. Fjern cupcakes fra panderne; afkøles helt på trådstativer.

• Trin 6

  Forbered banansmørfrostning. Hæld frosting over toppe af cupcakes. Strø eventuelt med chokoladedækkede kaffebønner. Gør 24 cupcakes.

* Test køkken tip:

For at fremstille 3/4 kop surmælk skal du placere 2 tsk eddike eller citronsaft i et måleglas. Tilsæt nok mælk til at gøre 3/4 kop total væske; røre rundt. Lad stå i 5 minutter, før du bruger det.

Tips

Forbered, bag og afkøling cupcakes som anført. Anbring ufrostede cupcakes i et enkelt lag i en lufttæt beholder; dække over. Frys i op til 1 måned. For at servere, tø cupcakes ved stuetemperatur ca. 30 minutter. Forbered frosting og frost cupcakes som anført i trin 6.

---

Banansmørfrostning

ingredienser

• ⅓ kop smør, blødgjort
• ½ kop moste modne bananer
• 4 kopper sukker
• ¼ kop mælk
• 1 ½ tsk vanille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en medium skål, slå blødgjort smør med en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil den er glat. Pisk bananer i. Tilsæt gradvist 2 kopper pulveriseret sukker, mens du slår godt. Pisk mælk og vanilje i. Slå gradvist det resterende pulveriseret sukker ind. Pisk ekstra mælk i 1 tsk ad gangen for at nå hældende konsistens.