Mexicanske shortbread cookies | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop smør
• ½ kop sigtet pulveriseret sukker
• 1 spsk vand
• 1 tsk vanille
• 2 kopper altmel
• ½ kop formalet ristede mandler
• ¼ tsk malet kanel eller 2 teskefulde finrevet appelsinskal
• ¾ - 1 kop sigtet pulveriseret sukker

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en medium blandeskål slå smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt 1/2 kop pulveriseret sukker og slå til fluffy. Pisk i vandet og vaniljen, indtil de kombineres. Pisk så meget af melet som muligt med mixeren. Rør eventuelt tilbage mel, mandler og kanel eller appelsinskal. Om nødvendigt afkøles dejen i 1 time eller indtil den er let at håndtere.

• Trin 2

  Form dejen til 1 tommer kugler. Placer på et u fedtet cookie ark.

• Trin 3

  Bages i en ovn på 325 grader F ca. 20 minutter, eller indtil bunden er let brunet. Afkøl cookies på et trådstativ. Ryst forsigtigt afkølede cookies, nogle få ad gangen i en plastikpose med 3/4 til 1 kop pulveriseret sukker. Opretter 48 cookies.

Tips

Forbered og bag kagerne som anført, undtagen ryst kagerne i pulveriseret sukker. Anbring i en fryserbeholder eller -pose og frys i op til 1 måned. For at servere, optø cookies i 15 minutter. Ryst cookies i pulveriseret sukker.

Næringsfakta

Pr. Portion: 67 kalorier (2 g mættet fedt, 10 mg kolesterol, 39 mg natrium, 7 g kulhydrater, 0 g fiber, 1 g protein).