Lav salater til restaurantstil | bedre huse & haver

Jeg leder altid efter nye og lækre løsninger til at bryde monotonien i arbejdsugen frokost. Det er alt for let at løbe tør og gribe en af de store skålesalater fra et vilkårligt antal saltsamlinger med hurtig service. Det er ubesværet, og du har lyst til at tage et sundt valg. Men hvis du ser nærmere, så er kalorietællingerne på disse salater dog skyhøje! For ikke at nævne bukken i din tegnebog, hvis disse $ 14-salater bliver en daglig vane. Derfor begyndte jeg at oprette mine egne salater i restaurantstil derhjemme. Med et par enkle tip og teknikker kan du lagre dit køleskab med en uges salater værd på søndag og nyde disse sunde måltider hele ugen!

Dressingen

Nøglen til forberedelse og korrekt opbevaring af disse salater er lagdelingen. Hvordan du lagrer ingredienserne i opbevaringsbeholderen gør hele forskellen. Jeg vil vise dig processen ved at demonstrere en af mine foretrukne frokost-ugens frokost: Italiensk Caprese-salat med citron-fyrretræ Farro. Du vil starte med bandagen. Du kan bruge en vinaigrette-stil dressing som jeg gjorde her, eller erstatte en cremet stil. Bandagen skal gå i bunden af din beholder, så fugtigheden ikke visner de andre ingredienser.

Barrierelaget

Det næste lag er det, jeg gerne refererer til som "barriere" -laget. Dette er de fastere salatingredienser, der fungerer som en barriere mellem bandagen og de andre ingredienser. Til dette lag kan jeg godt lide at bruge fastere grøntsager som peber, gulerødder, majs og tomater. Du kan også bruge dette som en mulighed for at tilføje et lag kylling, rejer eller bønner. I min salat brugte jeg halverede druetomater og friske mozzarellaostkugler.

Mere friske, enkle salater

Det bløde lag

Det næste lag er en mulighed for at tilføje nogle af dine blødere salatingredienser. I min opskrift var det her, hvor jeg lagde Lemon-Pine Nut Farro. Barrierelaget sikrer, at farro ikke optager nogen af væsken fra forbindingen. Hvis du kan lide en salat med avocado, er det her, den skal tilføjes. Andre ideer kan omfatte kogt pasta eller hårdkogte æg.

Det grønne lag

Endelig er det sidste lag af salaten, når du tilsætter greenerne. Bladige greener kan blive sunde og er tilbøjelige til at visne, når de udsættes for fugt. Lagteknikken sikrer, at din romæn, ruccola eller spinat forbliver lige så sprød som den dag, hvor du fik frokosten!

Forsegl og opbevar

For at sikre, at mit arbejde på søndag varer helt til slutningen af arbejdsugen, kan jeg godt lide at bruge et madbeskyttelsessystem for at holde salaterne sprøde og lækre. Brug af Food Saver-apparatet fjerner luften fra beholderen og holder fødevarer friske. Når salaterne er lagdelt, tilberedt og forseglet, stak dem i køleskabet og grib en hver morgen, når du går ud af døren.

Ryst og server

Når frokosten rulles rundt, er alt hvad du skal gøre at ryste salaten for at distribuere bandagen og alle disse lækre ingredienser. Åbn låget, så har du en budgetvenlig og sund arbejdsuge frokost! Jeg elsker at fremstille den italienske Caprese-salat med citron-fyrretræ Farro eller denne græske ø-salat med citron Oregano Vinaigrette, men føl dig fri til at blive kreativ og begynde at opbygge din egen arbejdsuge frokost!