Hummerruller | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 8 ounces friske eller frosne hummerhaler
• ⅔ kop mayonnaise eller salatdressing
• 4 grønne løg, tyndt skiver
• 2 spsk finhakket rød sød peber
• 2 tsk finmalet citronskal
• 2 tsk citronsaft
• Flere dråber flasker med varm peber sauce
• 8 fransk brød med 6 tommer stykke baguette-stil, halveret på langs eller 8 hoagie-boller, delt
• 8 romæneblade

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Optø hummerhaler, hvis frosset. I en stor gryde koges hummerhaler, afdækkede, i kogende vand i 8 til 12 minutter, eller indtil skaller bliver lyserøde og kødet er mørt; dræne. (Kog hummer halvdelen ad gangen om nødvendigt.) Lad stå ca. 20 minutter eller indtil den er kølig nok til at håndtere. Fjern og kasser skaller. Grovhakk kød (du skal have ca. 4 kopper).

• Trin 2

  I en mellemstor skål kombinerer hummerkød, mayonnaise, grønne løg, sød peber, citronskal, citronsaft og varm peber sauce. Dæk og køl i 1 time.

• Trin 3

  Hol den nederste halvdel af hver baguette ud og efterlader en tyk skal. Line bunden af ​​hver baguette med et romæneblad; ske hummer blanding på toppen af ​​romaine. Læg øverste halvdel af baguette på hummerblandingen. Gør 8 portioner.

At mærke:

Pakk hver hummerrulle i plastfolie. Transport i en isoleret køler med ispakker. Serveres inden for 2 timer.

Næringsfakta

Pr. Portion: 575 kalorier (3 g mættet fedt, 9 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 62 mg kolesterol, 1197 mg natrium, 73 g kulhydrater, 5 g fiber, 6 g sukker, 27 g protein.