Kalk salsa koteletter | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 udbenede svinekødskiver, skåret 3/4 tomme tykke
• ¼ kop finhakket rødløg
• ¼ kop limesaft
• 2 frisk serrano- eller jalapeno-peber, podet og finhakket
• 1 spsk ristet sesamolie
• 1 tsk spisskummen frø, knust
• 4 blødde tomater, hakkede
• 1 lille agurk, podet og hakket
• 2 grønne løg, skiver
• 2 spiseskefulde frisk koriander
• 1 spsk honning
• 3 spsk jalapeno gelé

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra koteletter. Læg koteletter i en plastikpose, der er sat i en lav skål. Til marinade skal du kombinere løg, limesaft, serranopræer, sesamolie og spidskommen i en lille skål. Reserver 2 spsk marinade til salsa. Hæld den resterende marinade over koteletter; tætningspose. Mariner i køleskabet i 2 til 4 timer, drej lejlighedsvis.

• Trin 2

  Til salsa, kombiner de 2 spiseskefulde marinade i tomater, tomater, agurk, grøn løg, koriander og honning i en medium skål. Dæk og afkølet, indtil den er klar til at serveres.

• Trin 3

  Tøm koteletter og reserver marinade. Overfør marinaden til en lille gryde. Tilsæt jalapeno-gelé til marinade; kog og rør, indtil blandingen koger. Sæt til side.

• Trin 4

  Grill koteletter på racket på en afdækket grill direkte over mellemstore kul i 8 til 11 minutter, eller indtil koteletter er lidt lyserøde i midten og saft løber klar, drej en gang og børstes lejlighedsvis med geléblanding de sidste 5 minutters grilling. (Eller kog på det uopvarmede stativ i en kyllingepande 3 til 4 inches fra varmen i 6 til 8 minutter, drej en gang og børstes lejlighedsvis med geléblanding de sidste 5 minutters kogning.) Server koteletterne med salsa. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 211 kalorier (3 g mættet fedt, 51 mg kolesterol, 46 mg natrium, 14 g kulhydrater, 1 g fiber, 17 g protein).