Linse- og lammesuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund magert udbenet lam
• Sprøjtebelægning i nonstick
• 1 medium løg, hakket (1/2 kop)
• 4 kopper vand
• 1 14, 5 ounce kan tomater, skåret op
• 1 kop groft hakkede gulerødder
• 1 kop skiver selleri
• 1 tsk salt
• ½ tsk tørret timian, knust
• ¼ tsk peber
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 laurbærblad
• ¾ kop linser

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra lam; skær lam i 1-tommers stykker.

• Trin 2

  Sprøjt en hollandsk ovn med sprayfri belægning. Varm hollandsk ovn over medium varme. Brun halvdel af lammet. Fjern lammet fra den hollandske ovn. Gentag med resterende lam og hele løg. Returner første halvdel af lammet til den hollandske ovn.

• Trin 3

  Tilsæt vand, udrænede tomater, gulerødder, selleri, salt, timian, peber, hvidløg og laurbærblad. Bring til kogning; reducere varmen. Dæk og lad det småkoke i 30 minutter.

• Trin 4

  Skyl linser; tilsæt lammeblandingen. Bring til kogning; reducere varmen. Dæk og lad det simre i 30 minutter mere, eller indtil lam og linser er møre. Fjern laurbærbladet. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 197 kalorier, 44 mg kolesterol, 527 mg natrium, 21 g kulhydrater, 21 g protein.