Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Separat æg. Lad æggeblommer, æggehvider og smør stå ved stuetemperatur i 30 minutter. I mellemtiden linje femten 2-1 / 2-tommer muffin kopper med papir bage kopper. I en lille skål røres mel, bagepulver og salt sammen. I en lille skål piskes mælk sammen og 1/4 kop citronsmør, indtil næsten glat. Sæt til side.
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. I en stor blandeskål skal du smør smør med en elektrisk mixer på medium til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt 3/4 kop kornet sukker. Pisk på mellem til høj hastighed i 1 minut. Tilsæt æggeblommer og vanilje; slå indtil kombineret. Tilsæt skiftevis melblanding og mælkeblanding til smørblandingen, og slå på lav hastighed efter hver tilsætning lige indtil de kombineres.
-
Hæld dejen i forberedte muffinsbægre, og fyld hver ca. to tredjedele fyldt. Brug bagsiden af en ske til at udjæve dejen i kopper.
-
Bages i 15 minutter, eller indtil de er gyldne og topper springer tilbage, når de er let berørt.
-
I mellemtiden skal du placere de 2 spiseskefulde citron ostemasse i en tung genlukkelig plastikpose. Snip et lille stykke fra det ene hjørne; sæt til side. Vask slagtere grundigt. Til marengs skal du kombinere æggehvider og creme af tandsten i en ren stor blandeskål. Pisk med mixeren på medium hastighed, indtil der dannes bløde toppe (spids krølles). Tilsæt gradvist 2/3 kop kornet sukker, 1 spiseskefuld ad gangen, og slå med høj hastighed, indtil der dannes stive toppe (spidserne står lige).
-
Fjern cupcakes fra ovnen. Rør en lille mængde af de 2 spiseskefulde citron ostemasse på midten af hver cupcake. Rør * eller ske marengs på toppen af cupcakes.
-
Bages i 7 minutter mere, eller indtil marengs er let brunet. Afkøl cupcakes i muffinsbægre på trådreoler i 5 minutter. Fjern cupcakes fra muffins kopper. Afkøles i 30 til 45 minutter før servering eller dækkes løst og afkøles i køleskabet i op til 4 timer. Støv med pulveriseret sukker inden servering. Gør 15 (2-1 / 2-tommer) cupcakes.
* Test køkken tip:
Hvis der er en marengs med rør, skal du bruge en ren engangspose forsynet med en ren stjerne eller en rund spids eller en tung genlukkelig plastikpose med et lille stykke, der er knipset fra det ene hjørne. (Brug ikke en genanvendelig konditorpose, der er blevet brugt til glasur.)
Næringsfakta
Pr. Portion: 229 kalorier (5 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 80 mg kolesterol, 148 mg natrium, 36 g kulhydrater, 1 g fiber, 26 g sukker, 3 g protein.
