Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Line tre store cookie ark med pergament papir; sæt til side. I en medium skål omrøres mandler og pulveriseret sukker; sæt til side.
-
I en stor blandeskål kombineres æggehvider, vanille og salt. Pisk med en elektrisk mixer på mellemhastighed, indtil skummet. Tilsæt gradvist granuleret sukker, ca. 1 spiseskefuld ad gangen, og slå på høj hastighed, lige indtil der dannes bløde toppe (spids krøller). Rør mandelblandingen og citronskallet i.
-
Ved hjælp af en stor wienerpose forsynet med en 1/2-tommer rund spids, rør blandingen i 2-tommer flade cirkler på forberedte cookie ark, og efterlader 1 tomme mellem cirkler. Lad stå i 30 minutter før bagning.
-
Forvarm ovnen til 325 ° F. Bages, et ark ad gangen, i 9 til 10 minutter eller indtil det er indstillet. Afkøles på cookiearket på et wire rack. Skræl cookies forsigtigt af pergamentpapir.
-
Spred Cranberry-Mascarpone Fyldning på bunden af halvdelen af cookies. Top med de resterende cookies, nederst og nedad.
Tips
Lag uudfyldte cookies mellem ark voksartet papir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage eller frys i op til 3 måneder. For at servere, optø cookies, hvis de er frosne. Fyld cookies som anført i trin 5. (Du kan opbevare eventuelle resterende fyldte cookies i køleskabet, men de blødgøres og bliver mindre sprøde.)
Næringsfakta
Pr. Portion: 216 kalorier (2 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 9 mg kolesterol, 74 mg natrium, 32 g kulhydrater, 2 g fiber, 29 g sukker, 4 g protein.Cranberry-Mascarpone Fyld
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en medium skål skal du slå mascarpone ost, smør og honning med en elektrisk mixer på mellemhastighed, indtil den er glat. Tilsæt gradvist pulveriseret sukker og slå godt. Rør tørrede tranebær og citronskal i. Rør i nok madfarve til at farve fyldningen lyserød. Rør i nok citronsaft til at sprede konsistensen.
