Lemon cheesecake mousse med jordbær | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 tsk tørrede æggehvider *
• 1 tsk vanille
• ¼ kop vand
• ¼ kop sukker
• ½ 12, 3 ounce pakke fast to fedtfattigt, skivet 1/2 tommer tyk og godt drænet i hvidt papirhåndklæder
• 4 oun flødeost med reduceret fedt
• 2 tsk finmalet citronskal (zest)
• 1 spsk citronsaft
• 2 - 3 spsk jordbærskonserver
• 2 - 3 kopper friske jordbær, skrogede og store halverede

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kombiner tørret æggehvide, vand og vanilje i en medium skål. Pisk æggehvid blanding indtil der dannes bløde toppe (spids krøller) ved hjælp af en elektrisk mixer på mellemhøj hastighed. Pisk gradvist sukker ind, indtil der dannes stive toppe (spidserne står lige). Sæt til side.

• Trin 2

  Læg tofu, flødeost, citronskal og citronsaft i en blenderbeholder eller foodprocessorskål. Dæk og bland eller behandl lige indtil det er glat. Overmix ikke. Fold tofoblandingen og jordbærskonserverne forsigtigt i æggehvid blanding. Rør bare indtil kombineret, men nogle streger af æggeblandingen og konserves er tilbage. Server straks.

• Trin 3

  For at servere, ske mousse i fire til seks dessertretter og top med friske jordbær. Gør 4 til 6 (3 / 4- til 1 kop) portioner.

Tips

* Eller, i stedet for tørrede æggehvider, skal du bruge 2 pasteuriserede æggehvider og udelade 1/4 kop vand.

Tips

Forbered mousse, dæk og chill op til 2 timer.

Udveksling af mad:

1/2 frugt, 1 stivelse, 1 kød, 1 fedt.

Næringsfakta

Pr. Portion: 198 kalorier (4 g mættet fedt, 160 mg natrium, 27 g kulhydrater, 1 g fiber, 6 g protein).