Lam med pebrede pærer | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 ouner magert udbenet lam, skåret i tynde strimler af bidestørrelse
• ½ kop vand
• ⅓ kop orange marmelade eller abrikos
• 1 spiseskefuld frisk timian eller 1 tsk tørret timian, knust
• ½ tsk groft malet sort peber
• ¼ tsk salt
• ⅛ tsk cayennepeber
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk madolie
• 2 mellemstore pærer, kerner og tyndt skiver
• 1 lille rødløg, tyndt skåret
• ½ medium rød sød peber, skåret i tynde strimler
• Varmkogte rispinde (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg lammet i en plastikpose i en lav skål; sæt til side. Til marinade skal du kombinere vand, orange marmelade eller abrikosspredning, timian, sort peber, salt, cayennepeber og hvidløg i en lille skål. Hæld over lam; tætningspose. Mariner i køleskab i mindst 2 timer eller op til 24 timer, drej posen lejlighedsvis.

• Trin 2

  Tøm lam og reserver marinade. I en stor nonstick-stegepande varmes olie over medium varme. Tilsæt pærer, løg og sød peber; kog i 2 til 4 minutter eller bare indtil pærer er møre. Fjern fra skillet; sæt til side.

• Trin 3

  Steg lammet i den samme stegepande på medium-høj varme i 2 til 3 minutter eller indtil ønsket ønsket. Fjern det fra panden og ske på serveringsfadet. Returner løg-pære-blandingen til stegepanden. Rør den reserverede marinade ind. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, afdækket, ca. 2 minutter mere, eller indtil løg er mør. Server om ønsket over varme kogte rispinde. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 266 kalorier (2 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 56 mg kolesterol, 203 mg natrium, 33 g kulhydrater, 3 g fiber, 9 g sukker, 18 g protein.