Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Til kompott, skræl, frø og sektion af appelsinerne over en lille skål for at fange juice. Reserver 2 spsk saft i skålen. Pisk mynte, eddike og gelé i reserveret juice. Rør orange sektioner, agurk og granatæblefrø i. Dæk og afkøl i op til 2 timer.
-
Trim fedt fra kød. Læg kød mellem 2 stykker plastfolie. Arbejd fra centrum til kanterne, og brug den flade side af en kødpalle til at pund kød til 1/2-tommer tykkelse. Fjern plastfolie. Gnid hvidløg over kød; drys med persille, salt og sort peber. Fra en lang side, rull kød op til en spiral. Bind med 100-procent bomuldsstreng med intervaller på 1-1 / 2 tommer. Dryss let med salt og peber.
-
I en stor ovnfast stegepande koges kød i varm olie, indtil det er brunt på alle sider. Indsæt et ovn-gående kødtermometer i midten af kødet. Stegt i en ovn på 400 grader i 25 til 30 minutter, eller indtil kødtermometer registrerer 155 grader for medium skimmel. Fjern kødet fra ovnen.
-
Dæk kødet med folie, og lad det stå i 10 minutter. Kødets temperatur efter henstand skal være 160 grader F. Til servering skal du skære kød i 1/2-tommers skiver. Server kød med kompott. Gør 4 portioner.
Næringsfakta
Pr. Portion: 204 kalorier (3 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 56 mg kolesterol, 81 mg natrium, 11 g kulhydrater, 1 g fiber, 7 g sukker, 18 g protein.
