Lammekefta (libanesisk lammekabob) | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 lille løg, finhakket
• ½ kop bløde brødsmuler
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk frisk persille
• 1 spiseskefuld frisk koriander
• 2 tsk snippet frisk oregano
• 2 teskefulde frisk mynte
• ½ tsk salt
• ½ tsk malet spisskummen
• ½ tsk malet kanel
• ¼ tsk knust rød peber (valgfrit)
• 2 æg, slået
• 1 ½ kilo malet lam
• ½ af en lille skrællet og frøet agurk (valgfrit)
• ¾ kop almindelig yoghurt (valgfrit)
• Tynd skiver agurk (valgfrit)
• Salt og peber (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kombiner løg; brødkrummer; hvidløg; persille; koriander; oregano; mint; 1/2 tsk spisskummen; kanel; knust rød peber, hvis ønsket; og æg i en stor blandeskål. Tilsæt lam; bland godt. Opdel blandingen i 8 portioner. Form hver del omkring et metalspyd, og dann en log, der er 6 tommer lang og ca. 1 tomme bred.

• Trin 2

  Placer spyd på rackets grill direkte over medium varme. Grill lammespyd i 10 til 12 minutter, eller indtil et øjeblikkeligt læst termometer, der er indsat i kødet, registreres 160 grader F, drej en gang.

• Trin 3

  Rør agurk og yoghurt om ønsket i en lille skål. Krydre efter smag med salt og peber, hvis det ønskes. Serveres med agurkyoghurtesauce, agurk i skiver og grillede citronkiler, hvis det ønskes. Gør 4 portioner.

Tips

Ved grillet citronkiler skal du skære en citron i 8 kiler. Placer på grillstativet ved siden af ​​grillspydene, der varer 2 til 3 minutters grillning, og vend derefter jævnt til brun.

Næringsfakta

Pr. Portion: 397 kalorier (10 g mættet fedt, 220 mg kolesterol, 451 mg natrium, 6 g kulhydrater, 1 g fiber, 33 g protein).