Italiensk morgenmadsburritoer | bedre huse & haver

ingredienser

• 16 æg, let slået, eller 4 kopper kølet eller frosset ægprodukt, optøet
• 1 ½ kop strimlet mozzarellaost (6 ounces)
• 1 10 ounce pakke frosset hakket spinat, optøet og presset tør
• 1 6 ounce krukke marinerede artiskokhjerter, drænet og groft hakket
• ½ kop mælk
• 3 sjalottløg, finhakket
• ½ kop frisk basilikum, udskåret
• 3 ounces prosciutto, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• ¼ teskefuld sort peber
• 10 10 tommer mel tortillas
• 1 kop købt basilikum pesto
• 1 15 ounce container kølet marinara sauce, opvarmet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 3-1 / 2- eller 4-kvart langsom komfur kombinerer æg, ost, spinat, artiskokhjerter, mælk, skalotteløg, basilikum, prosciutto, hvidløg og peber. Dæk og kog ved lav varmeindstilling i 4-1 / 2 til 5 timer.

• Trin 2

  Pakk tortillaer i papirhåndklæder; opvarm i mikrobølgeovn på 100 procent strøm (høj) i 1 til 1-1 / 2 minutter, eller bare indtil varmen. Spred pesto over hver tortilla inden for 1 tomme fra kanten. Del ægblandingen jævnt mellem tortillas, idet den brydes op efter behov; rulle op, gemmer i enderne. Server burritos med varm marinara-sauce.

Næringsfakta

Pr. Portion: 455 kalorier (7 g mættet fedt, 25 mg kolesterol, 1190 mg natrium, 38 g kulhydrater, 4 g fiber, 24 g protein).