Sådan makuleres kød | bedre huse & haver

Lav en stor nok bunke med strimlet svinekød, oksekød eller kylling. Nyd noget i aften i en suppe, sandwich, salat eller tortillabaseret tallerken, og tag nogle rester til at holde på hånden i køleskabet eller fryseren til et andet måltid. Her er opskrifter på strimlet kød sammen med serveringsforslag. Når du har fået fat i det grundlæggende, kan du prøve vores andre opskrifter til fremstilling og servering af disse møre, fugtige kød.

Tip: Trækket kød og strimlet kød er den samme ting. Generelt henviser "trukket kød" til kød, der trækkes af knoglen; Du kan dog bruge strimlet kød i opskrifter, der kræver trukket kød, og vice versa. Læs videre for let at følge instruktioner om, hvordan man strimler svinekød, hvordan man makulerer oksekød og hvordan man makulerer kylling.

Få den revne svinekødstegsandwich-opskrift afbildet.

Hvad skærer der skal bruges til strimlet kødopskrifter

Strimlet oksekød og svinekød: Mange opskrifter på strimlet kød kræver stege af oksekæmpekød (på billedet) eller svinekødsteg. Disse snit, fra skulder på dyret, indeholder marmorering og bindevæv, der blødgøres under tilberedning. Dette gør det nemt at trække kødet fra hinanden i fugtige, møre skår. Oksekød fra forskanken / brystdelen af ​​dyret bruges også undertiden til strimlet kød. Disse billige nedskæringer kræver lang, langsom tilberedning. Mens tilberedningen kan udføres på komfuret, i ovnen eller på grillen, synes vi, at langsomt komfur gør et fremragende stykke arbejde til madlavning af strimlet kød. Bedre endnu, det kræver lidt opmærksomhed.

Strimlet kylling : Kyllinglår er især fugtige og rig smag, hvilket gør dem til gode valg for strimlet kød. Du kan dog også bruge udbenet, hudløs kyllingebryst, hvis du foretrækker hvidt kød.

Sådan laves strimlet svinekød

To ingredienser er alt hvad du behøver for at lave fire kopper strimlet kød - nok kød til i alt 8 portioner. Server nogle i aften, og opkøl eller frys resten.

1. Kok svinekødet langsomt indtil det er mørt

Følg disse trin for perfekt revet kød hver gang:

• Trim fedtet fra en 2-1 / 2- til 3-pund udbenet svinekødskuldersteg. Om nødvendigt skal du skære svinekødet så det passer i en 3-1 / 2- eller 4-liters langsom komfur.

Tilsæt 1 kop kyllingebuljong til den langsomme komfur. Dette tillader kødet at brise og ikke tørre ud, når det koger.

Dæk langsomt komfur og kog den på lav varme indstilling i 8 til 10 timer eller på høj varme indstillingen i 4 til 5 timer.

Fjern kødet fra komfuret, og læg det på en skæreflade. Afkøles lidt.

2. Sådan makuleres svinekød

For det strimlede kød skal du placere to middagsgaffler med ryggen mod hinanden ved siden af ​​hinanden i en del af kødet. Træk gaflerne i modsatte retninger, og opdel svinekødet i skår, mens du trækker. Bortskaf eventuelle bit af rist i det strimlede kød. Gentag denne proces, indtil alt svinekød er strimlet.

Sådan gør du strimlet oksekød

Denne opskrift giver 6 kopper strimlet kød, hvilket er nok til 12 portioner. Løg, hvidløg og oksekød suppe tilføje smag til oksekødet, da det langsomt koger til bud perfekt.

1. Kog langsomt oksekødet indtil det er mørt

Følg disse instruktioner for perfekt strimlet kød hver gang:

• Trim fedtet fra en 3- til 3-1 / 2- pund udbenet oksekød chuck pot stege; Trimm kødet om nødvendigt, så det passer ind i en langsom komfur med 4- til 5 liter. Skær 2 store løg i kiler og hakk 2 fed hvidløg. Læg løg og hvidløg i langsomt komfur og top med oksekødet.
• Hæld en 14 ounce kan oksekød bouillon i den langsomme komfur.
• Dæk og kog på lavvarmeindstillingen i 11 til 12 timer eller på indstillingen med høj varme i 5-1 / 2 til 6 timer.
• Fjern oksekødet fra komfuret, og anbring det på en skæreflade. Afkøles lidt.

2. Sådan makuleres oksekød

Makulering af oksekød er ligesom makulering af andet kød: Placer to middagsgaffler med ryggen mod hinanden ved siden af ​​hinanden i en del af kødet. Træk gaflerne i modsatte retninger, opdel kødet i skår, mens du trækker. Bortskaf eventuelle bit af rist i det strimlede kød. Gentag denne proces, indtil alt kødet er strimlet.

Få billedet af Shredded Beef and Chile Enchiladas.

Sådan koges kylling til flis

PS: Vi finder ud af, at langsomt kogte kyllingelår fremstiller revet kød med rig smag. Men hvis du har brug for strimlet kød i en fart, kan du også bruge din komfur til at koge kylling til flis. Se vores instruktioner nedenfor.

1. Sådan koges kylling til flis i langsomt komfur

Denne opskrift giver 6 kopper strimlet kylling, hvilket er nok til 12 portioner. Vi elsker den måde, hvorpå buket garni krydderier tilføjer ekstra smag til det strimlede kød.

• Hud 4 1/2 - 5 pund kyllingelår. Placer kyllinglår i en 4- til 5-liters langsom komfur.
• Lav en buket garni ved at placere 4 timian kvist, 4 persille stængler, 2 laurbærblade, 2 halverede fed hvidløg og 1/2 tsk hele sorte peberkorn i midten af ​​en 8-tommers firkant med dobbelt tykkelse 100 procent bomuld cheesecloth. Hæv hjørnerne af osteduk og bind med 100 procent bomuldskøkkenstreng. Anbring i langsom komfur.
• Hæld 1 kyllingebuljong på 32 ounce over kyllingen i langsom komfur. Dæk og kog ved indstilling på lav varme i 7 til 8 timer eller ved høj varmeindstilling i 3-1 / 2 til 4 timer. Fjern bouquet garni og smid.
• Overfør kylling med en spaltesked til en stor skål. Når kyllingen er kølig nok til at håndtere, skal du fjerne kød fra knoglerne. Sil og reserver kogesafter, der skal bruges til kyllingebestand. Strimlet som anført nedenfor.

2. Sådan koges kylling til flis

Kogning af kyllingebryst til makulering er en hurtigere vej at gå. Placer blot to hele kyllingebryst i en stor stegepande og tilsæt nok vand til at dække. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og krybskib i cirka 10 til 12 minutter, eller indtil det ikke længere er lyserødt (170F graders indre temperatur). Fjern derefter og afkøl let. Når den er kølig nok til at håndtere, skal du makulere som anført nedenfor.

TIPS : En anden let måde at makulere kylling starter med at samle en deli-ristet fugl. Træk kødet af fuglen og smid huden og knoglerne væk. Makul stykker ved hjælp af to-gaffelmetoden.

Få billedet med den strimlede kyllingfyldning.

3. Sådan makuleres kyllingebryst eller lår

Strimle kyllingebryst eller det udbenede kyllinglårskød ved at placere to middagsgaffler med ryggen mod hinanden ved siden af ​​hinanden i en del af kødet. Træk gaflerne i modsatte retninger, opdel kødet i skår, mens du trækker. Bortskaf eventuelle bit af rist i det strimlede kød. Gentag denne proces, indtil alt kødet er strimlet.

Sådan opbevares strimlet kød

Tilsæt nok af kogesaftene til den resterende strimlede kød til at fugte. Anbring det strimlede kød i 2-kop portioner i lavt køleskab eller fryseanlæg. Køleskab i op til 3 dage. Eller forsegl, mærk og frys i op til 3 måneder. Tø i køleskabet eller mikrobølgeovnen.

Viser forslag til strimlet kød

Der er så mange måder at bruge strimlet kød på. Her er nogle af vores favoritter.

• Træk i en Taco: Kog og rør strimlet kød med enchiladasauce eller salsa, indtil det er opvarmet. Anbring blandingen i midten af ​​tacoskaller eller varme tortillas. Top med dine foretrukne topfraktioner, såsom salat, ost, tomater, oliven og / eller avocado.

Tip : For at blødgøre tortillaer skal du placere mellem papirhåndklæder. Mikrobølgeovn på 100 procent strøm (høj) i 20 til 40 sekunder.

• Stuff in a Enchilada: Tjek denne fuldstændigt tilpassbare masterplan til fremstilling af enchiladaer.
• Spoon i en sandwich: Kog og rør strimlet kød med din yndlingsgrillesauce eller sjusket joe-sauce, indtil det er opvarmet. Anbring blandingen i ristede sandwichruller eller boller. Hvis du vil, kan du top med tynd skivet ost eller strimlet ost og / eller coleslaw.
• Bland i en Chili: Brug strimlet kød i stedet for formalet kød, når du fremstiller chili. Spring over trinnet for bruning af kødet, og tilføj blot det kogte strimlede kød, når du tilsætter de dåse bønner.
• Føj til en salat: Kog og omrør strimlet kød med salsa, optøet frosset majs og dåse sorte bønner (skyllet og drænet), indtil blandingen er opvarmet igennem. Spoon over revet blad- eller isbedsalat og top med hakkede tomater, hakket grøn sød peber, skiver grønne løg, hakket avocado, strimlet cheddarost, yderligere flaske salsa og om ønsket sur creme.

Få vores strimlede kylling-tacos-opskrift afbildet ovenfor.

Fantastiske opskrifter ved hjælp af strimlet kød

Når du har mestret vores lette måde at makulere kylling, oksekød eller svinekød, kan du opjustere dit spil med disse ultratilfredsstillende strimlede kødopskrifter.

Balsamic eddike og honning svinekød glider (afbildet ovenfor)

Shredded svinekød tacos

Shredded Beef & Chile Enchiladas

Shredded svinekød salat

Strimlet svinekød eller oksekød Chalupas

Southwestern Shredded Beef Sandwiches

Strimlet svinestegtsandwiches

Tomatillo trukket kyllingesandwiches

Buffalo kyllingsuppe