Hvordan man laver en festbakke som en professionel | bedre huse & haver

Hvornår er sidste gang du tog til en fest eller potluck, der ikke serverede en veggie bakke? Svær at huske, er det ikke? Det er en standard fest forretter med god grund: Veggie-bakker er lette at fremstille og kan trækkes sammen på billigt med vores tip.

Veggie Bakke Tips

Det er ikke en veggie bakke uden en dukkert til dunking. Vi brugte en karmælksdressing på denne festbakke.

Hent opskrift om rørmælkedressing.

Spar penge: Køb hele grøntsager og skær dem op selv. Hvis tiden er en større bekymring, skal du købe precut, men betale mere.

Tænk sæsonbestemt: Vælg produkter efter sæson og i en række farver. Frugt og veggies ser ikke kun bedre ud og smager bedre i sæsonen, men er også mere overkommelige.

Størrelsesmæssigt: Klip produkterne i en størrelse, der er let at spise, men stadig stor nok til at skære op i dypperne.

Genanvendelse af rester: Hakk rester af veggiebakkeingredienser for at smide i en omrør, gryderet, æggekage eller suppe.

Snackematematik: Planlæg 4–5 dippere per gæst og 2-3 spiseskefulde dip per gæst. Til 12 gæster skal du planlægge 48 stykker (4–6 koppers dyppe) og 24 spiseskefulde (1½ kopper) dyppe.

Få vores GRATIS produktguide til at vide, hvad der er i sæsonen

Sådan fremstilles en ostebakke

Intet topper ost og kiks som en feststarter, og mulighederne er lige så uendelige som forskellige oste og kiks. Sæt en fantastisk osteplade sammen med noget for enhver smag ved hjælp af disse tip.

Tips til ostebakker

Spar penge: Stærkere oste som blåmuggost og gedeost strækker sig langt, da gæsterne har en tendens til at tage mindre pr. Portion. Mild cheddar og schweiziske er overkommelige crowd-pleasers.

Tilføj interesse: Rul gedeostlogfiler i hakkede friske urter, nødder eller krydderier for ekstra smag og tekstur.

Har variation: Server oste med forskellige teksturer, smag og mælkekilder.

Bland og match: Køb et par typer kiks, eller kig efter kasser, der kommer med et udvalg af smag.

Temperatursmart: De fleste ost smager bedst ved stuetemperatur, så arranger bakken og læg den ud cirka 30 minutter før servering.

Genanvendelige rester: Ost er fantastisk som det er, men du kan bruge rester fra din ostebakke til top salater, sandwich, supper, pasta, ristede grøntsager, gryderoller og mere.

Snackematematik: Planlæg 3–4 ost ost, 4-5 kiks og 1 spiseskefuld pr. Gæst. For 12 gæster kan du planlægge 2–2½ kilo ost, en kasse med kiks og ¾ kop eller 1 krukke med opslag.

Sådan fremstilles en frugtbakke

Hvis du vil sammensætte en festplade uden praktisk talt opstyr, er en frugtbakke vejen at gå. Mange frugter er allerede i form af bidestørrelse, så de kræver lidt præparat.

Frugtbakken Tips

Glem ikke en dukkert til frugtdunkere. Vi lavede vores bakke med en Marshmallow Dip.

Hent Marshmallow Dip-opskriften.

Vælg sort: Vælg frugter med forskellige smag, teksturer og farver til den mest interessante frugtbakke.

Hold det frisk: Selv i sæsonen kan bær og kirsebær være pebret. Køb bær lige før servering, da deres levetid ikke er meget længe, ​​når den er plukket.

Gå foran: De fleste frugter kan vaskes, skrælkes og skives op til 24 timer før servering. Opbevar frugt i separate containere i køleskabet indtil festen. Klip æbler, pærer og bananer i sidste øjeblik for at undgå misfarvning, når de står.

Størrelsesmæssigt: Skær frugt op i håndterbare stykker for let at dyppe og spise.

Genanvend rester: Bland frugtrester i smoothies, tilsæt salater, topis eller pynt kager og kager.

Snackmatematik: Planlæg på ½ til 1 kop frugt, 2-3 spiseskefulde dip og 1 cookie pr. Gæst. Til 12 gæster kan du planlægge 6–8 kopper frugt, 24 spiseskefulde (1½ kop) dip og 12 småkager.

Sådan fremstilles en Charcuterie-bakke

Charcuterie-tavler og bakker er trendy i restauranter og som en idé til en forretter. Charcuterie er en fransk betegnelse på kød eller kogt kød. Hærdning er processen med konservering af kød med salt og undertiden andre ingredienser for at tilføje smag. Det kan også involvere rygning, afhængigt af produktet.

Tips til Charcuterie Bakke

Vores charcuteriebræt inkluderer karamelliserede løg og en købt oliven tapenade, men du kan lave begge derhjemme:

Lær, hvordan du karamelliserer løg.

Få Triple-Olive Tapenade-opskriften.

Se omkostninger: Charcuterie kan blive dyrt. Skær spekemat i små, tynde stykker, så gæsterne tager færre stykker. Kontroller for salg i kødkassen for at spare penge. At tilføje brød, tørret frugt, pickles og nødder i bakken hjælper også med at få maden til at vare længere.

Tilsidesættende rester: Kød kød laver store sandwiches eller toppings til pizza eller salat.

Snackematematik: Planlæg på 3-4 skiver (1 ounce) kød, 2 spsk dip og 2-3 knækkere pr. Gæst. For 12 gæster kan du planlægge 12–16 ounces kød, 24 spiseskefulde (1 ½ kopp) dip og 24–36 krakkere.