Indholdsfortegnelse:
- Sådan købes og opbevares granatæbler
- Sådan høstes og juice granatæblefrø
- 1. Break Åbn granatæbleet
- 2. Fjern frøene
- 3. Tøm frøene
- 4. Vend granatæblefrø i juice
Den kongelige granatæble med sin læderrøde hud og miniatyrkrone er en kompleks frugt. Det huser hundreder af arils - små spiselige frø indkapslet i en saftig, strålingsrød masse - som er adskilt i klynger af en bitter creme-farve membran. Frøene er spiselige med en sød tærtsmag. Granatæblefrø er også en meget god kilde til C-vitamin og K-vitamin, og en god kilde til kostfibre og folat, der er beskyttet for deres beskyttende antioxidanter. Brug frøene i desserter, salater med mere, og drik granatæblejuicen eller brug den i forbindinger eller saucer.
15 friske og velsmagende granatæbleopskrifter
Sådan købes og opbevares granatæbler
Granatæbler er mest udbredt i efteråret gennem januar, hvilket gør dem til en festlig frugt. Vælg tunge frugter med lyse, pletterfrie skind, og opbevar dem på et køligt, mørkt sted i op til 1 måned eller i køleskabet i op til 2 måneder. Du kan også købe bare granatæblefrø for at gøre hjemmelavet granatæblejuice lettere at lave.
Sådan høstes og juice granatæblefrø
1. Break Åbn granatæbleet
Brug en skarp kniv til at skære frugten lodret i halvdelen. Brug dine hænder til at bryde halvdelene forsigtigt i mindre sektioner. Den livrøde juice kan plette, så rengør arbejdsoverfladen øjeblikkeligt med varmt sæbevand. Overvej også at bære et forklæde eller arbejdsskjorte, da frøene kan være rodede.
2. Fjern frøene
Placer granatædedelene i en skål med vand. Løsn frøene fra hvert afsnit i vandet ved hjælp af fingrene. Frøene synker ned til bunden. Kasser den skræl og membranen, der vil være flydende ovenpå.
Prøv vores sundeste frugtsaftopskrifter
3. Tøm frøene
Hæld vandet og granatæblefrøene gennem en sigte for at fange frøene. Ét medium granatæble giver ca. 1/2 kop frø. Spis frøene for hånden, eller brug dem i salater (som denne persimmon, blodorange og granatæble salat) eller som en pynt til desserter (som granatæble-hindbærbarer) og drikkevarer.
Tip: Du kan opbevare frøene i en overdækket beholder i køleskabet i flere dage eller fryse dem i en forseglet fryserbeholder i op til 1 år.
4. Vend granatæblefrø i juice
Hjemmelavet granatæblejuice tager kun få minutter at fremstille, når du har podet granatæble. Du har ikke engang brug for en særlig granatæblepresser eller granatæblejuicepresse! Placer de dræne frø i en blender eller madprocessor, og bland eller bearbejd indtil de kombineres til en masse. Overfør massen til en sigtsæt over en skål. Tryk på papirmassen med bagsiden af en ske for at frigøre saften i skålen herunder. (Dette er den samme proces, som du vil bruge til at fremstille frøfri hindbærsauce.)
Smag på saften. Hvis den er moden nok, behøver den ikke noget sødemiddel, og du kan drikke eller bruge den rene usødede granatæblejuice. Hvis det ser ud for tært, tilsæt dit ønskede sødemiddel, bare lidt ad gangen, for at få det til det perfekte sødme niveau. Brug denne granatæblejuice-opskrift, som den er, som en drik eller som en ingrediens i saucer, salatdressinger, juice blandinger eller cocktails.
