Indholdsfortegnelse:
- Typer af zucchini
- Sådan ovnstekes zucchini
- Sådan grilles zucchini
- Grill zucchini direkte på risten
- Grill zucchini i en grillkurv eller foliepakke
- Sådan Sauté Zucchini
- Sådan stege du courgette
- Sådan bages zucchinibåde
- Sådan bruges Zucchini
- Bagning med Zucchini
- Sådan tilberedes zucchini i mikrobølgeovnen
- Sådan dampes zucchini
- Sådan tilberedes zucchini blomster
Zucchini er en have og landmænd markedsfører sommerfavoritten, og det er let at ende med en kofangerafgrøde. For at hjælpe dig med at bruge denne veggie, mens den er i sæsonen (medmindre du allerede planlægger at fryse ekstra zucchini), er her alle måder at tilberede zucchini på - herunder ristning, sauteing, stegning, grilling og bagning - så du kan prøve nye metoder til madlavning af courgette, når du har brug for at blande tingene op. Den bedste måde at tilberede zucchini afhænger af den smag og tekstur, du beder om (grillet courgette har en røgfyldt smag; stegt zucchini er superbudt og hurtig), så at vide, hvordan man koger zucchini squash et par måder, betyder, at du tilfredsstiller dine trang og få mest muligt ud af dine veggies.
Typer af zucchini
Zucchini, en type sommer squash, er så let at dyrke i hjemmeanlæg, at du kan ende med en overflod af denne velsmagende veggie. Heldigvis er der masser af friske zucchini-opskrifter at prøve. Zucchini, som findes i grønne, gule og stribede sorter, er lav i kalorier og høj i vitamin C og pakker en sund dosis kalium.
Sådan ovnstekes zucchini
Ovnstegt courgette er superenkelt at tilberede. Alt hvad du behøver at gøre er at skære det, smide det i en smule olie eller salatdressing og rulle den i en blanding af brødmuler, paprika og parmesanost. Bag derefter dine courgette-skiver i 9 til 11 minutter ved 450 ° F og nyd.
Sådan grilles zucchini
Afhængigt af den form, du vil spise din grillede courgette, er der et par måder at grille den på. Ligegyldigt hvordan du skærer det, absorberer grillet courgette en smule af den røgede smag, som vi alle beder om i grillsæsonen.
Grill zucchini direkte på risten
Lær hvordan man koger zucchini på grillen, og alle dine baghaven cookouts vil være bedre. Skær zucchini i længderetningen i 1/4-inch-tykke planker. Anbring skiverne i et enkelt lag på en bageplade og smid med salt, peber og en dryp olivenolie. For endnu lettere grillet zucchini skal du skære zucchini i det halve på langs, skære siden ned på grillristen. Til en kulgrill, grill courgette direkte over mellemstore kul, indtil de er møre (ca. 5 til 6 minutter), drej en gang. For en gasgrill, forvarm grillen, og reducer derefter varmen til medium. Placer courgette på grillstativet over varmen og grill, dækket, som anført ovenfor.
Grill zucchini i en grillkurv eller foliepakke
Hvis du i stedet vil grille courgette skiver i stedet for, skal du enten bruge en grillkurv eller en foliepakke for at forhindre, at skiverne falder mellem ristene. For at grille courgette i en foliepakke skal du halvere squashen på langs og derefter skive den i 1/2-tommers tykke skiver. Kast med salt, peber og en regn af olivenolie. Placer squashskiverne (sammen med alle andre grøntsager, du kan lide) på et firkantet ark med tung folie. Hæv to modsatte kanter af folien og tæt med en dobbelt fold. Fold de resterende kanter sammen, så de lukkes helt sammen, så der er plads til damp. Grill direkte over medium varme i cirka 20 minutter.
Sådan Sauté Zucchini
Sauteret courgette er velsmagende alene, men den er også en dejlig topper til kød eller skiver crusty brød. Når du lærer at lave mad courgette på ovnen, sikrer du, at du bruger en mandolin (Mueller Austria V-Pro Multi-Blade justerbar mandolin, $ 29.99, Amazon), at dine courgette-skiver er ensartede, så de koger jævnt. Du kan også bruge en skarp kniv til at skære courgette tynde på langs eller i mønter. Læg zucchini-skiverne i et dørslag og drys dem med salt, og lad dem stå i 30 minutter. Skyl og klap tørt. Varm ca. 2 spsk olivenolie i en stegepande over medium-høj varme. Brun brun cuccini på begge sider; dette skulle tage ca. 5 minutter. Man må ikke trænge i stegepanden, ellers koges ikke skiver jævnt.
Hent Zucchini Focaccia-opskriften
Sådan stege du courgette
Baby zucchini kan ristes hele, men alt større skal skæres i skiver eller pinde. Line en 13x9-tommer ristningspande (OvenStuff Bake, Broil og Roasting Pan Set, $ 13, 48, Walmart) eller en stor bagepande med folie, og spred babycuccini eller courgette-skiver i panden, så du ikke skal mængde dem. Kast courgette i salt, peber og en dråbe olivenolie. Stegt ca. 15 til 20 minutter ved 425 ° F.
Sådan bages zucchinibåde
Ristning af zucchini-både med fyldning gør dine friske grøntsager til en hovedrett. Skær din courgette halvvejs på langs, og brug derefter en melonballer til at øse noget af papirmassen ud og efterlade en skal, der er ca. 1/4 tommer tyk. Fyld som ønsket, bag derefter (eller grill) i henhold til din opskrift. Her er et par ideer til fyldninger:
- Server mexicansk-inspirerede zucchini-både ved at fylde med sorte bønner, majs og poblano-peber.
- Brug op eventuelle ekstra grøntsager ved at fylde bådene med kylling, tomater og eventuelle rester, dampede grøntsager, du har på hånden.
- Gør zucchini til en solid middag med en laks, sød peber og fyld på brød.
Sådan bruges Zucchini
Broiling courgette i ovnen er en hurtig måde at tilføje en side af grøntsager til dit måltid. Skær zucchini i 1 / 4- til 1/2 tommer tykke skiver. Anbring skiverne i et enkelt lag i en lav ristningspande, dryp derefter med olivenolie. Drys med salt og peber, og kast det til pelsen. Broiled 4 til 5 inches fra varmen i 2 til 3 minutter, afhængigt af tykkelsen på dine skiver, eller indtil de er møre.
Hent Zucchini Chips-opskriften
Bagning med Zucchini
Zucchini kan være en god tilføjelse til kager og cupcakes. Det holder dem fugtige, mens du tilføjer en sund servering af grøntsager til dine søde nydelser. Og hjemmebagt zucchini-brød er altid populært. I de fleste bagt varer kræver opskriften strimlet courgette. Vi anbefaler, at du bruger den grove side af et ristegrat til at strimle courgette til desserter og brød.
Hent Zucchini Cupcake-opskriftenSådan tilberedes zucchini i mikrobølgeovnen
Brug din mikrobølgeovn til en super hurtig måde at dampe courgette på. Anbring 1/4-inch-tykke skiver i en lille gryderetskål med 2 spsk. vand. Mikrobølgeovn, dækket, i 4 til 5 minutter eller indtil sprød, omrøring to gange halvvejs gennem tilberedningstiden.
Sådan dampes zucchini
Dampende zucchini er hurtig, nem og en god måde at få en stor batch af veggien tilberedt hurtigt til servering til middag eller tilføje til andre opskrifter. Skær zucchini i 1/4-inch tykke skiver. I en stor gryde skal du bringe en lille mængde vand til boiingl, derefter placer courgette-skiverne i en dampkurv, og føj kurven til gryden. Dampkurven skal sidde over vandet og ikke i den. Damp 4 til 6 minutter, eller indtil det er sprødt.
Sådan tilberedes zucchini blomster
Ja, du kan også lave mad med zucchini-blomster (også squashblomster)! Der er nogle få måder at indarbejde disse spiselige blomster i din madlavning: Brug dem som pynt, bag dem i en kage eller tilføj dem endda til dine tacos. En af de enkleste måder at prøve courgette blomster på er at stege dem let. Start med at fylde blomsterne med en semisoft ost, som gedost eller havarti. Rør sammen en dej. (Prøv 1 kop mel og en knivspids salt med nok seltzervand til at give blandingen konsistensen af pandekagedej.) Dyp de udstoppede blomster i dejen, og stek dem derefter i varm olie, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
Med disse metoder til madlavning af courgette under dit bælte kan du servere courgette på en anden måde hver aften i ugen. Start din uge med pan-kogt courgette, skift derefter den op og server dine veggies grillet næste nat. Ud over at være en god sidetallerken bliver zucchini basen i en hovedret, når du lærer, hvordan man laver mad courgette-nudler. Når du har mestret det grundlæggende, overvejer du måske endda at plante mere courgette næste sæson.
