Sådan konverteres en kageopskrift til cupcakes | bedre huse & haver

Kager og cupcakes er lige så ens, som du måske tror, hvilket gør det super let at konvertere en favoritkageopskrift til en sød bunke cupcakes. Du kan endda tilberede din dej nøjagtigt på samme måde. Den eneste forskel mellem kage og cupcakes er den gryde, du bruger til at bage dem, og hvor lang tid de bruger i ovnen. Vi tager dig gennem hele processen på kun seks trin og deler nogle af vores tip til dekoration af cupcakes, så dine godbidder vil være parat klar på kort tid.

Trin 1: Vælg en kageopskrift, der skal konverteres til en cupcakesopskrift.

Når du laver cupcakes fra en kageopskrift, skal du vælge en kageopskrift med smørstil (en kage, der starter med at slå smør og sukker sammen). Nogle af vores yndlingsopskrifter på cupcakes kommer fra disse kageopskrifter:

Rød fløjlkage
Hvid kage
Gul kage
Chokoladekage

En to-lags kageopskrift laver normalt 24-30 cupcakes, mens en en-lags kage vil gøre en mindre batch på 12-15 cupcakes. Du kan også vende denne idé og bage kager fra cupcake-opskrifter. Du behøver ikke at ændre ovnstemperaturen for kager eller cupcakes (ligegyldigt på hvilken måde du konverterer opskriften, kager og cupcakes bages ved den samme temperatur, som der kræves i opskriften), men du skal ændre bagtiden afhængigt af på hvilken dessert du laver og den gryde, du bruger. For at konvertere en kageopskrift til cupcakes skal du reducere bagtiden med en tredjedel til halvdelen. Så hvis din kageopskrift f.eks. Kræver bagning af kagen i 35 minutter, skal du bage cupcakes i cirka 17 til 24 minutter. De fleste cupcakesopskrifter bages normalt i cirka 15 til 20 minutter, så hvis du ikke er sikker på, om din matematik er rigtig, skal du fejle på siden af forsigtighed og starte med en kortere bagtid, ligesom 15 minutter. Dine cupcakes er færdige med at bage, når en trætænder, der er indsat i midten af en cupcake, kommer ud rent uden krummer. Du kan også prøve at bage bare en cupcake som en test til at begynde med, hvilket vil hjælpe dig med at bestemme den rigtige bagetid for resten af partiet.

Til en stor fest, bliv kreativ ved at bage et par forskellige portioner forskellige cupcakesmag.

Følg vores trin-for-trin-instruktioner for, hvordan man laver cupcakes.
Bliv inspireret af nogle af vores bedste cupcake-opskrifter!

Trin 2: Lav kagen dej.

En af de hurtigste måder at fremstille kage dej er at starte med en æske kageblanding, men du kan også lave din kage dej fra bunden. Uanset hvilken kageopskrift du konverterer, følger du de samme grundlæggende trin til blanding af dejen.

Begynd med at lade smør og æg stå ved stuetemperatur, før du tilsætter dem til dejen (de bliver meget lettere at blande). Opskriften, du vælger, kan variere, men nogle kræver, at du slår smøret alene i 30 sekunder, før du tilsætter andre ingredienser. Tilsæt sukkeret, og flød derefter smør og sukker sammen. Sørg for ikke at slå for meget - du ved, at du har, hvis smøret begynder at adskille sig. Tilsæt derefter æg og aromaer, som vaniljeekstrakt, og slå dem i smør-sukker-blandingen. I en separat skål omrøres de tørre ingredienser (som mel, salt og bagepulver). Tilsæt derefter skiftevis de tørre og våde ingredienser (som mælk) i små trin, og slå efter hver tilsætning.

Trin 3: Line en muffinspande til din cupcake-opskrift.

Bortset fra bagtid, er det her den anden ændring kommer ind. Naturligvis skal du naturligvis snarere end at bruge en lagkagepande eller en rund kagepande bage dem i en muffinsblik. Når du har besluttet dig for kageopskriften, du vil konvertere og har din dej klar til at gå, skal du foretage det ønskede antal muffinsbægre med papirbage kopper, eller fedt og mel kopperne let. Hvis du ikke har nok muffinsbægere til at bage alle cupcakes på en gang, skal du køle den resterende dej ned, mens den første batch bages.

Hold dine bagt varer ser perfekt ud med disse tip til, hvordan du forhindrer din kage i at klæbe fast i gryden.

Trin 4: Fyld cupcakeforingene med kagedej.

Uanset cupcake-opskriften eller størrelsen på muffin-kopperne, er det bedst at fylde kopper halvdelen til tre firedele fulde med dejen. Bag eventuelt hele bunten, bag en eller to cupcakes med forskellige mængder dej i foringene for at se, hvilken højde du bedst kan lide.

Lær hvordan du laver perfekte cupcakes på kun 5 trin!

Trin 5: Bag cupcake-opskriften og afkøl.

Bages cupcakes ved den samme temperatur, som kageopskriften kræver, men reducer bagetiden med en tredjedel til halvdelen (cupcakes bages normalt i 15-20 minutter).

Kontroller skævhed ved at indsætte en trætænder i midten af cupcake. Hvis tandstikkeren kommer ren ud, er cupcakes færdige. Hvis tandstikkeren kommer ud med fugtige krummer på den, skal du bage cupcakes i et par minutter mere.

Lad cupcakes afkøle i gryden i 5–10 minutter, fjern derefter og afkøl helt på et trådstativ.

Trin 6: Dekorer cupcakes.

Når cupcakes er helt afkølet, skal du blive kreativ med frosting og udsmykning. En af fordelene ved at lave cupcakes fra en kageopskrift er, at du kan dekorere hver batch på forskellige måder.